咱农村的田间地头，总长着些不起眼的野草。有些被当杂草锄了，有些被孩子摘去玩，可您知道吗？这“野草”里藏着不少宝贝！就说这黄鹌菜，叶子像蒲公英，开小黄花，老一辈人见了都得弯腰采，为啥？它可是“穷人的医生”，煮水喝、炒菜吃样样行！

路边“黄鹌菜”长得像蒲公英，老一辈当宝！错过太可惜！

黄鹌菜名字土，但别名大有来头！有人叫它野青菜、黄瓜菜，江浙一带还称它“肝炎草”，一听就知道不简单！

叶子绿油油的，边缘锯齿像羽毛，根茎一掐冒白浆。春天开小黄花，远看和蒲公英是“双胞胎”，但仔细看，它的花梗更细长，种子带小伞却不乱飞。

路边“黄鹌菜”长得像蒲公英，老一辈当宝！错过太可惜！

从南到北，路边、山坡、房前屋后，甚至城里绿化带都能见着它，越是没人管的地方，长得越旺！

老一辈人闹饥荒时，全靠它救命！嫩叶焯水凉拌，苦中带甘，清热去火；加点蒜泥一炒，比苦瓜还下饭。福建人用它炖瘦肉汤，说是“夏天喝了不长痱子”！《救荒本草》里早记着它“解热毒，利肠胃”。现代研究也发现，它含的黄酮类物质能护肝！

路边“黄鹌菜”长得像蒲公英，老一辈当宝！错过太可惜！

以前遍地是，如今稀罕了，现在除草剂一喷，黄鹌菜少多了。村里老人总念叨：“过去谁家孩子上火，房后转一圈就能找着药，现在得专门去山里寻！”

路边“黄鹌菜”长得像蒲公英，老一辈当宝！错过太可惜！

您老家还有黄鹌菜吗？下次见到这“假蒲公英”，可别当杂草除了！评论区说说，您那儿管它叫啥？怎么用的？


                                        
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