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拯救没胃口！9道神仙家常菜横扫饭桌，第5款连吃三天不腻！
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上海三伏天热到39℃厨房根本待不住！
上周美食博主@吃货所长实测9款快手下饭菜刷屏，板栗排骨成黑马。
但开胃真要靠重口味？
实测发现清爽系照样能干三碗饭。
看过原菜谱就知道虾滑肥牛卷确实香，可大热天裹着肥牛在灶台前煎十分钟简直折磨。
那个被吹爆的香辣鸡翅，试做时火锅料放多了齁咸，倒了半罐啤酒才救回来。
板栗排骨最坑新手，冰糖炒糊了直接发苦，不如直接用电饭锅焖。
新发现的椒盐杏鲍菇才是真神。
切厚片裹淀粉油炸？
根本不用。
平底锅薄油煎到两面金黄，撒椒盐辣椒粉完事。
外脆里嫩还爆汁，关键全程不到8分钟，厨房都不带热起来的。
凉拌猪肝看着黑暗但绝了，秘诀在冰镇——煮好的猪肝泡冰水半小时，又脆又没腥味，浇料汁时刺啦一声听着就开胃。
那些说夏天必须酸辣重口的该醒醒了。
试做荔枝排骨时把豆瓣酱换成新鲜荔枝肉，清甜味反而更勾食欲。
无油豉油鸡腿直接放电饭锅和米饭一锅出，豉油香浸透米粒，连菜带饭一碗搞定，吃完连碗都不用怎么洗。
讲真下饭菜卷来卷去就那几样。
与其跟风做网红款翻车，不如琢磨怎么省事。
凉拌菜多泡会儿更入味，炖肉类改用电压力锅，爆炒菜换成煎烤。
空调房里端出椒盐杏鲍菇配冰啤酒，比在厨房汗流浃背做红烧菜舒服多了。
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