6月27日，蔡澜微博发布消息：
我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一)，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。
遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。
蔡澜微博发布消息
蔡澜去世，开创美食品牌官网已变黑白
据悉，蔡澜身兼美食家、专栏作家、电视节目主持人等角色，其生活方式亦备受大众热议。近年来，他在内地注册了餐饮公司，在北京、深圳、广州等城市开设了线下门店。当前，其开创品牌“蔡澜Pho”“蔡澜点心”官网已变黑白。据企查查信息显示，两品牌关联公司深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司成立于2021年12月，注册资本2.9亿余元，由甘棠明善(深圳)控股有限公司全资持股，王喜刚担任法定代表人、董事长等。
美食品牌官网已变黑白及企查查信息
来自蔡澜先生的信
6月27日下午，“蔡澜点心”发文送别蔡澜先生并公布其遗信，全文如下：
来自蔡澜的信
香港四大才子，均已去世
随蔡澜一起离开的，还有关于“香港四大才子”的传说。
“香港四大才子”，又称“香江四大才子”，是指香港四位文人，金庸、倪匡、黄霑及蔡澜，四人各有所长，皆是饱学之士，而且是好友，因而被称为“香港四大才子”。其中，黄霑（1941年生)、金庸（1924年生）、倪匡(1935年生）先后于2004年、2018年、2022年病逝。
香港四大才子
公开资料显示，蔡澜1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，中国作家、美食家、电影监制、主持人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。1963年，蔡澜定居中国香港，担任邵氏电影公司制作经理。20世纪80年代，蔡澜进入嘉禾娱乐，监制了成龙《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等影片。1997年，在电影业摸爬滚打40年后，蔡澜开始与电视台合作，《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等旅游美食节目很受欢迎。2009年，蔡澜打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。2012年，担任美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问。蔡澜同金庸、黄霑、倪匡被称为"香港四大才子"。四人各有所长，而且均为好友。那时候大家这样描述他们：写流行曲的霑叔与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸 。
蔡澜生前旧照
2023年，蔡澜的妻子去世之后，无儿无女的他不去养老院，而是住到香港一处全海景酒店套房，请很多人来照顾自己。日前，82岁的他接受了杨澜的采访，在谈及蔡澜从年轻时便选择不生小孩，如今年老，是否有后悔过时，他连连摇头说：“一点后悔都没有。”蔡澜表示，不喜欢小孩是因为自己照顾不了，而他自认为还没有长大。
蔡澜生前接受采访
他回忆起，曾经演员王羽有一部戏在韩国开拍，蔡澜想先回家收拾一下再一同前往，但因为时间紧迫，对方希望立即走，蔡澜只有听他们的安排直接去了韩国。没想到，在回家后，家里养的一笼麻雀都死了。
因为这件事的发生，蔡澜下定决心：“从此以后，我就认为，你照顾不了的事，你不要去照顾。那么我照顾不了孩子嘛，我就发誓不再养什么（小孩）。”
蔡澜生前谈孩子
蔡澜表示，“太太比我先走一步，我现在反而自由了，是好事，她一点痛苦都没有。”妻子离世后，有人带他来到现在居住的无敌海景房，蔡澜在看到窗外的美景后，连声说好，认为：“这么美的景色，还不享受的话，好像很冤枉。”在他看来，活一天过一天的人生很好，什么时候走，什么时候留，无从得知。干脆没有担忧地去吃好的东西，去旅行看美丽的风景。
蔡澜生前旧照
据此前消息，对于死亡毫不忌讳的蔡澜也坦言，“我决定要死在香港，最好是在毫无察觉中离世，没有恐惧，也不需要承受痛苦。直到现在我都想，到时候办一个派对让大家开心一下，不过老朋友已经越来越少了。”
今年4月，蔡澜曾被曝病危，助理发文辟谣，“有媒体曝蔡澜先生病重，特此澄清，近日身体的确有点小毛病，但问题并不严重。”
蔡澜转发助理辟谣内容
蔡澜本人也转发了这条微博，随后也更新状态澄清：谢谢大家关心，未至于病危，请不必担心。
蔡澜曾发文报平安
5月1日深夜，蔡澜助理发文：今日又有谣言，我以蔡先生助理身份，再次澄清，蔡先生正在康复，一切安好。网络并非法外之地，散播谣言要承担刑事责任。本人在此代表蔡澜先生，保留追究法律责任权利，请不要为了争取流量，毫无底线造谣。
蔡澜发文截图
随后，蔡澜本人转发该微博。
近年历经人生巨变，包括摔断股骨颈及爱妻离世后，蔡澜坦言更看淡生死。他搬离旧居，住进一间拥有全海景的酒店式服务公寓，并聘请8人团队全天候照料起居，其中包括1名助理、3名护理医生、1名管家、2名女佣、1名司机。
这些专业人士都是蔡澜高薪聘请的。据介绍，光是支持这个团队，每个月至少需要花费50万港元。
据了解，@蔡瀾 先生此前多次在微博和网友互动。
@招猫逗狗2009 ：请问，怎么面对死亡？
蔡澜回复：别急，很快就到的。
@takemeehigher ：先生，人一生要用多少时间才能与死亡和解？
蔡澜回复：不断地。
@Dots1958 ：先生会害怕死亡吗？
蔡澜回复：我能当神仙吗？
@云儿7401712149 ：生命的尽头是死亡也是重生？先生怎样看？
蔡澜回复：死了就死了，研究那么多干嘛。
@君末染154922 ：先生，如何能让自己不害怕面对死亡，尤其是自己的？
蔡澜回复：再过个十年二十年才担忧也来得及。
来源 | 综合大象新闻记者 王礴舒、中国新闻网、红星新闻、九派新闻、蔡澜点心等监制 | 李金锋 李洁敏主编 | 彭丹编辑 | 蒋黎明
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