五一假期餐饮消费火爆，露营火锅、市集打卡、联名等玩法花样吸粉｜五一消费直击

【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠 实习生 谢添】今年五一假期，全国文旅消费市场表现强劲，餐饮、新茶饮、量贩零食等选手也追风逐浪，用露营火锅、市集打卡、联名等玩法为用户带来新鲜的消费体验和社交体验。

美团数据显示，假期前三天，全国餐饮堂食订单量较去年同期增长超73%，“味蕾游”带动各地餐饮消费火热。

下沉市场、夜间消费表现向好

河南省商务厅数据显示，全省餐饮住宿酒店营业额好于上年。特别是热门景区附近的特色饭店、小吃一条街、露营烧烤等消费火爆。美团数据显示，假期前三天，全国餐饮堂食订单量较去年同期增长超73%，部分餐厅排队等位超过1000桌。其中，成都、杭州、北京、重庆、上海位列全国异地游客堂食订单量前五城市。

更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。海底捞相关负责人介绍，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年五一前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三、四线旅游城市受到游客青睐，当地的海底捞火锅客流环比节前均出现80%以上的增长。

此外，来一场“CityDrink”，也是不少年轻人夜间消费的新选择。

假期前夕，美团发布的2024年酒吧指南中，全国40城共630家特色酒吧入选，有三成的异地消费者会跟着指南按图索骥打卡各类特色酒吧。美团数据显示，五一假期前三天，夜间玩乐订单同比增长60%，成都、上海、重庆、长沙、深圳的夜间玩乐订单量位居前五。

失眠企鹅精酿啤酒相关负责人称，5月1日当天，失眠企鹅20家店齐开，武汉、开封、新乡、兰考、武陟、登封、新密、郑州金融岛银泰等新开门店日均营业额超9000元。“当下是啤酒消费旺季，又正值假期，店内朋友聚会居多，有些门店营业至后半夜还陆续有消费者前来。”该负责人说道。

露营火锅、市集打卡，餐饮新玩法吸粉

今年春夏，“轻露营”的休闲方式开始走红。不同于过去的“搬家式露营”，“轻露营”更注重出游的轻量化和便捷性。海底捞相关负责人介绍，五一假期期间，海底捞在各地推出不同的户外创新业态，以露营火锅、夜宵小吃摊、欢乐宴等形式，让大家享受更加放松和从容的假期生活。

在郑州市沙口路旁的蜜油创意园，海底捞露营火锅吸引不少消费者。“我们每天晚餐时段开始营业，可以提供套餐和单点，用餐区内设置了帐篷、露营桌椅，还摆放了小型金鱼池供孩子玩耍。近期郑州天气晴朗，晚上店里非常热闹，凌晨一两点顾客才会散去。”该露营店负责人张俊说。

五一假期期间，巴奴毛肚火锅在郑州市大卫城举行了一场“寻鲜市集”快闪活动。相关负责人介绍，本次市集以“寻鲜川渝”“寻鲜云南”“蔬菜月月新”“鲜食”“寻鲜福利”为主题，开设了五大摊位。市集中设置了“椒”个朋友、祝“菌”好运、寻“鲜”大片、舌尖寻“鲜”四项主题打卡活动。在寻鲜结合站领取“打卡地图”后，每项活动完成后可获得一枚印章，每日前200名收集四枚印章、完成打卡的消费者可获得相应奖品。

该负责人介绍，巴奴希望通过“寻鲜市集”让消费者与食材零距离接触，将一道道食材从幕后推向台前，让消费者更全面地了解到“自然的美味”的魅力。

除了火锅，阿庄新豫菜等本土特色餐饮品牌也在假期迎来客流高峰。“今年五一假期营业情况挺好的，门店出现了排队情况。”阿庄新豫菜相关负责人介绍，“跟去年比营收有所增加，还增加了很多外地游客，很多顾客表示是下了高铁打车直奔我们店里，打卡豫菜。”

新茶饮消费等“爆发式”增长，

有门店同比增长近300%

五一假期催热强劲消费，新茶饮、量贩零食等市场迎来“爆发式”增长。

借势假期经济，新茶饮品牌甜啦啦部分门店出现爆单、排队现象，安徽、河北、江苏、东北区域销售额名列前茅。此外，在旅游经济的带动下，甜啦啦上海、西安、重庆、新疆、西藏等门店表现突出，其中，上海、西安、重庆等热门旅游城市销量同比增长近300%，清风茉白鲜奶茶稳居销售TOP榜第一。

记者了解到，奈雪的茶全国门店均迎来客流增长，多地门店爆单。此外，奈雪数十家加盟门店在“五一”期间齐开，汕尾、扬州、乌鲁木齐等多个城市门店业绩环比增长翻番。值得一提的是，奈雪联手知名游戏IP“明日方舟”推出系列茶饮热卖超250万杯。

奈雪的茶相关负责人介绍，深圳、广州、上海三座城市位居奈雪的“喝茶大户城市”TOP3。在“出游热”带动下，奈雪多地景区门店同样成为出游者热门打卡地。“五一”期间，位于上海迪士尼景区的奈雪门店单日销量近4000杯，广州塔店和西安钟楼店订单量均比节前增长超200%。

量贩零食门店也迎来强劲增长。需要“抱”回家的超大版零食，排队客流数百米，连店外代购都能日赚万元……由头部零食连锁品牌零食很忙所打造的大零食门店“超级零食很忙”与“零食很大”，成为长沙今年“五一”文旅消费的新热点。

据悉，5月1日至5月5日，“超级零食很忙”与“零食很大”双店总营业共计超715万元。其中，“超级零食很忙”总营收达397万元，单日营收最高超91万元，再次刷新国内零食单店单日营收纪录。“零食很大”则以280平米的营业面积，五天总营收超318万元，创下零食行业的“坪效”新纪录。

责编:王时丹 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:万军伟