5分钟让你看懂产业链上中下游!

  今天开启中国咖啡产业链板块!

  国内咖啡产业起步较晚,目前市场正处于快速发展阶段,艾媒咨询数据显示,2023年中国咖啡行业市场规模达6178亿元,预计2025年有望突破万亿元。今天我们就关注咖啡产业链上中下游,看产业链概况。

  一杯咖啡的产业链拆分:

  中国咖啡市场正步入超速发展阶段

  为什么咖啡市场前景如此广阔?

  从市场供需角度来看,中国咖啡市场缺口巨大,短期内需要大量的进口来补充国内市场的巨大需求。

  咖啡产业上游的原料供给情况

  上游原料供应商——佳禾食品

  咖啡产业中游:咖啡深加工

  咖啡产业链下游:消费端

  咖啡产业下游:消费者洞察

  学习小结

  咖啡产品逐渐丰富,咖啡液成行业新发展方向

  随着消费者需求多样化,咖啡企业开始研发新的产品。2022年,在线上,咖啡液的销量翻了17倍,售卖咖啡液的商家数量增长20倍,在下沉市场更是获得了350%的销售增长。在线下,已有一批咖啡、茶饮品牌开始使用咖啡液进行茶饮制作。咖啡液产品,在线下的茶饮店、咖啡店具备巨大B端运用市场;在C端由于其口味创新/便携场景,能够给包装类咖啡带来巨大场景创新。咖啡+茶饮的新型品类深受消费者欢迎。此外,咖啡液的使用能降低咖啡馆的门槛,帮助企业降低咖啡制作成本。

  布局线上和线下,助推咖啡行业可持续发展

  受疫情多变的影响,咖啡企业面临着短暂冲击,在咖啡店经营上遇到挑战。为促进咖啡产品的正常销售,咖啡企业应采取“线上+线下”的运营模式,满足各场景使用的需求。在疫情反复持续的背景下,店铺租金红利潮退去,加上国家政策辅助支持,咖啡企业应布局门店位置,如布局社区店等小型业态,实现企业降本增效。

  青年人成咖啡主要消费群体,具备颜值及社交属性咖啡深受消费者喜爱

  在Z世代成为消费主体之后,生活就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”,联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式,快咖啡已不再是普通饮料,逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。

  平价咖啡涌现,下沉市场成咖啡企业的新战场

  目前,一二线城市咖啡市场竞争激烈,知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市,开始推出平价咖啡,吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场,下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额,咖啡企业应为客群定制新品类,建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景,丰富下沉用户的生活片段。

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