春天，是万物复苏的季节，也是调理身体的最好时节。从养生的角度来说，春季养生的重点就是养肝。在春天，对应肝脏，肝气旺盛而升发。肝脏爱护的好，不仅能预防肝病的发生，还能帮助身体更好地适应四季变化，保持健康。

春养肝，除了好的生活习惯外，正确的饮食同样重要。吃的好，吃的对，可不仅可以滋补身体，还可以养肝护肝。

养生专家指出，春季养生，建议多吃4样“养肝菜”，对肝脏有益的天然食材。男人多吃，身体更加强壮，女人多吃，更加年轻漂亮。

第一样：菠菜

春季养肝，菠菜是个好助手，有“养肝之王的美誉”。

菠菜里面的多种维生素和矿物质，叶绿素和纤维素等，对清理体内毒素，净化肝脏有一定的帮助。有助于减少肝脏中的毒素积累，对于肝脏的健康至关重要。

提醒一点，菠菜里面的草酸比较多，建议烹饪之前，最好焯水，去掉里面的草酸，这样吃起来更加的健康。

推荐吃法，凉拌菠菜花生米。这是一道下酒菜，清淡不油腻，好吃美味。

食材：菠菜1把，花生米，葱姜蒜，盐， 生抽，醋，香油，辣椒油

做法：1新鲜菠菜择干净，去掉老叶，去掉泥土，放水里清洗几遍

2锅里烧水，水沸后，放进菠菜，加入一点油，可以保持菠菜的绿色和脆嫩

3煮沸后，捞起，过凉水，沥干水分，切段，备用。

4生花生米，放进锅里炒熟，小火炒，防止炒糊，然后加入一点盐，放凉，拌入菠菜时花生不会变软

5准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐，生抽，醋，辣椒油，香油，拌均匀

6放凉的花生米，放进菠菜段一起，倒进调味汁，拌均匀即可开吃了。

第二样：绿豆芽

“春吃芽，夏吃瓜”，春季养生多吃芽。对于肝脏的爱护，豆芽是一个好助手。芽类食物里，豆芽是一个好食物，豆芽里面绿豆芽养肝好处更加的大。

绿豆芽有“护肝菜”的名号，可以去火、利于疏肝健脾。每周食用两次，可有效促进身体排出毒素，提升肝脏健康。

推荐吃法，韭菜炒豆芽香干。韭菜升阳气，豆芽降火气，搭配豆干一起做美食，足够鲜美，口感很清爽，提升菜肴的风味和食用价值。还可以降火养肝，促进阳气升发。

食材：韭菜1把，豆干1块，绿豆芽适量，盐， 生抽，葱

做法：1清洗韭菜，放水里清洗干净，沥干水分，切段备用。

2豆干切短条，绿豆芽清洗，沥干水分，备用，葱切好

3锅里放油，爆香葱花，放进豆干，大火翻炒，再放进韭菜段，翻炒均匀

4食材变软，加入绿豆芽，翻炒均匀

5起锅前，加入盐， 生抽即可。

第三样：猪肝

俗话说，吃啥补啥。猪肝是一种好食物，里面铁元素多，肝与血关系密切。适当吃猪肝，可以补血养气，对于肝脏爱护也好。

推荐吃法，荠菜猪肝枸杞汤。荠菜是春天的时令野菜，对于肝脏的爱护极好。搭配猪肝一起做汤喝，里面加一点枸杞，养生价值更加的大。做好的汤鲜美，人人爱喝。

食材：荠菜1把，猪肝1块，枸杞，盐， 胡椒粉，葱

做法：1新鲜荠菜清洗， 切段备用。

2猪肝清洗，切薄片，冲洗干净，腌制，加入淀粉， 盐， 料酒

3葱切好，姜切好，枸杞冲洗

4锅里放油，爆香猪肝，捞起备用。

5锅里加入油，爆香葱姜，加软温水，大火煮开，放进猪肝，煮沸

6再加入荠菜段，煮沸即可，起锅前，加入枸杞

7再加入盐， 胡椒粉， 香油，美味提成。

第四样；菊花茶

春季天气比较干燥，多喝茶水对身体好。菊花茶是一种养生茶饮，泡好的茶，颜色漂亮，味道鲜香。

菊花茶对于肝脏的爱护帮助也大。菊花茶入肝、肺经，适量的喝菊花茶，不仅能疏肝理气，还能清热去火，保护肝脏，而且对于缓解眼睛疲劳有一定的效果。

注意一点，菊花茶性寒，要根据自己的身体情况来适当饮用。体质虚寒、脾胃虚寒的人也不可以过多的饮用，以免造成不良的后果。

上面这几种食物，春季养生爱护肝脏，可以多吃多喝一些，把肝脏调理好，健康的走进酷夏。

当然了，春季爱护肝脏的健康，养成良好的生活习惯，不要熬夜，保持充足的睡眠，进行适当的运动。饮食与生活习惯同步抓，肝脏会更加的健康。


                                        
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