众所周知,胶原蛋白是皮肤的重要构成部分,约占皮肤比重的80%,所以对于女人来说,胶原蛋白对于抗衰老起着比较重要的作用,当下补充胶原蛋白的途径有很多,但最贴近生活的千万不要错过日常的食物,有很多的食物当中就富含丰富的胶原蛋白,我们也可以通过食补来帮助我们的肌肤变得更加的年轻;


       过了50岁,不想老得太快,建议多吃4道“年轻菜”,胶原蛋白满满


       1、猪皮
       猪皮中含有丰富的天然胶质物质,经常食用猪皮可以提供足够的胶原蛋白,有助于保持血管的正常功能。


       推荐食谱【卤猪皮】


       食材:
       猪皮、葱、姜、花椒、干辣椒、冰糖、卤料包、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉
       1、猪皮加温水洗干净,然后放入锅中焯水,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒去腥,煮开后撇去浮沫,继续煮五分钟接着捞出来。


       2、下面就可以开始来处理猪皮了,用刀把猪皮里面多余的油脂都刮下来,煮一下后的油脂会比生的更好刮,刮成这种透亮透亮的就可以了,再改个刀切小点。


       3、然后装入盆子里,加一勺面粉,一勺盐,少加点水,反复的揉搓3分钟,这样可以把猪皮洗的更干净,接着加热水再冲洗两遍就可以了。


       4、找出一些干净的棉线,先把猪皮卷起来,再用线系紧,一个肉皮卷就做好了,每一个都要像这样做好。


       5、接着再来准备点生姜、小葱、花椒、干辣椒,卤料的话种类比较多,可以直接用卤料包,没有话就自己配一点八角、香叶、小茴香。


       6、接着来卤猪皮,起锅热油,加一把冰糖先来炒个糖色,冰糖炒化后再继续炒一会儿,锅里变成枣红色后倒入猪皮卷,翻炒一下。


       7、接着加清水,把所有的大料都加进来,再来点料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。大火煮开,中火继续煮40分钟。煮好后开盖,然后转大火收汁,我们的卤猪皮就做好了。


       颜色红润红润的,非常好看,捞出来就可以吃了。


       2、鸡翅
       鸡翅也是理想中的“美容食品”,含有大量的胶原蛋白,除此之外,蛋白质和氨基酸的含量都比较高。


       推荐食谱【风干鸡翅】


       食材:
       4斤鸡翅、盐40克、糖40克、麻辣粉15克、胡椒粉10克、生抽60克、老抽10克、高度白酒50克、生姜50克
       1、4斤鸡翅,先加一勺面粉抓洗3分钟,然后加清水洗个两遍,洗到水变清澈就可以了。洗好后正反面都用牙签扎一下,这样腌制的时候更容易入味儿。


       2、装入盆里来调味,盐40克、糖40克、麻辣粉15克、胡椒粉10克、生抽60克、老抽10克、高度白酒50克、生姜50克,抓拌均匀,腌制3个小时入味,期间记得翻动一下。


       3、腌好后先把生姜挑出来,然后再把鸡翅挨个摆放到簸箕里面来。摆好了就拿出去晒,我做鸡翅的时候是连续的一周好天气,每天都有太阳,所以晒的还是比较快的。


       4、第三天


       5、第八天,鸡翅干干的,颜色也非常的红润,晒到像这样就可以收回来了。


       6、吃不完的不用洗,直接用袋子装好了放冰箱,随吃随取,也不会坏。


       7、吃的时候就拿几个出来洗一下,然后放几片生姜一起上锅蒸30分钟,出锅了就可以吃了,这个鸡翅既可以当下饭菜、下酒菜,也能当小零食。


       3、鸡爪
       鸡爪也含有丰富的胶原蛋白,此外,它还能补充人体所需要的钙、铁等营养成分,有助于促进骨骼发育。


       推荐食谱【焖鸡爪】


       食材:鸡爪、黄豆
       1、首先把鸡爪的指甲部分剪掉,再把一个鸡爪分成两半,处理完了就来焯水,冷水下锅,加葱姜白酒去腥,煮开了撇去浮沫然后捞出来控一下水;


       2、锅里油热了就加一勺豆瓣酱爆香,炒出红油了就把生姜、大蒜、小米椒、花椒这些都加进来,翻炒个几下后把鸡爪加进来继续炒一炒,调味的话加点盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油,这里的老抽可以适当的多给一点点,炒出颜色了就加2个八角增香,翻炒几下后淋上一瓶啤酒,再补一些开水;


       3、黄豆倒进来后大火煮开,然后盖上盖子转中小火焖半个小时;


       我这个鸡爪就是入口即化的感觉,超级软烂的,如果不喜欢这种口感就缩短一下焖煮的时间,鸡爪煮好就转大火收一下汤汁;然后加点胡椒粉和十三香调味,出锅之前给一把葱花,真的是超级香,鸡爪基本上都是一抿就脱骨的状态,非常的下饭;


       4、花胶
       花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,是非常好的高蛋白、低脂肪食品。


       推荐食谱【花胶鸡汤】
       熬得金黄透亮的鸡汤,厚实软糯的花胶,汤中满是胶原蛋白,浓而不腻,鲜甜绵滑,既营养又美容。


       食材:干花胶15克、干贝适量、枸杞1把、红枣5颗、老南瓜小块、胡萝卜1个
       1、提前将15克干花胶加水泡30分钟,然后上锅蒸,盘子里垫上姜片去腥,水开后大火蒸15分钟;取出来后加清水料酒泡10个小时,最好是早上就蒸好泡起来,下班回来做时间刚刚好,泡好的花胶就是这个样子的;
       2、接着我们准备一把干贝,加清水泡20分钟;


       3、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅,加几片儿生姜,一个葱结,煮开后撇去浮沫,捞出来在冷水里再过一遍;


       4、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了,加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣,泡好的干贝连水一起倒进来;大火煮开后转小火炖1个小时,小火慢炖味道更鲜,鸡肉也不会烂;


       5、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜,去皮后切成小块儿,加清水用料理机打成汁备用;


       6、锅里已经小火炖了50分钟了,现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来,轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来;最后来一勺盐调味,盖上用小火最后焖10分钟出锅。


       花胶鸡汤就做好了,原汁原味儿,超级的鲜!
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