土鸡蛋和饲料鸡蛋到底有没有差别?今天老妈从老家拿了很多土鸡蛋,而且还告诉我们,以后别吃饲料鸡蛋了,多吃这种土鸡蛋。


       我就说,以后让我妈自己养几只老母鸡,专门下蛋,毕竟这种土鸡蛋还挺贵的。普通的饲料鸡蛋,一个不到一块钱,而这种土鸡蛋,一个就要2块钱。
       鸡蛋的营养高,是我们每天都要吃的食物,按照科学计算,一天要吃至少1个鸡蛋,才能满足我们身体的营养需求。尤其是小孩子,每天都在身体发育,最需要营养的时候,一定要每天吃鸡蛋。


       鸡蛋的做法很多,可以煎、炒、炸、炖、煮、焖、蒸等,这么多做法中,蒸和煮是最健康的,不会破坏营养成分,而且好消化,营养易吸收。个人最喜欢蒸鸡蛋羹的做法,这样做的鸡蛋羹的口感特别嫩滑,关键这样做的鸡蛋还更容易消化吗,尤其适合小孩子。


       下面分享鸡蛋羹的做法,虽然简单,但是很多人做不好,总是有气孔,不嫩滑。蒸鸡蛋羹,只会加温水是外行,牢记3点技巧,滑嫩无气孔,无腥味。


       蒸鸡蛋羹的做法:
       准备食材:
       鸡蛋2个、葱花。调料:盐、酱油、白醋、温水。


       1、将鸡蛋打在碗里,然后加入一勺盐和一小勺白醋,白醋可以去除鸡蛋的腥味,这是第一个技巧。


       2、然后加入1.5-2倍的温水搅拌均匀,这个水量决定了鸡蛋羹的嫩度。其实温水和冷水关系不大,搅拌之后都会产生气泡,一定要把气泡撇干净了,这是第二个技巧。


       3、将鸡蛋倒入盘中,然后放入蒸锅中,记得扣上一个盘子。有些人会建议包上保鲜膜,但是个人觉得保鲜膜在锅里加热不好,所以直接扣上一个比较大的盘子,可以完全盖住,这样效果是相同。这是第三个技巧。


       4、中小火蒸10分钟,然后关火焖2分钟就可以出锅了。最后再淋上酱油,撒些葱花就可以上桌食用了。


       这样蒸的鸡蛋羹,口感嫩滑,无气孔,无腥味。按照这个方法,基本上都能成功。

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