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孩子上小学,三餐菜肴很关键,深扒14道家常菜,益脑健身又解馋
在孩子成长的黄金时期,为他们提供营养均衡的饮食是每位家长的心愿。小学生正处于身体和智力快速发展的阶段,需要充足的蛋白质、维生素和矿物质来支持他们的生长发育。家常菜作为孩子们日常饮食的重要组成部分,其烹饪方式和食材选择尤为重要。
本文将为您介绍14道适合小学生的家常菜食谱,每一道都精选了营养丰富的食材,注重营养均衡,简单易做,旨在为孩子们提供健康的饮食选择。
家常菜食谱介绍与烹饪教程
1.土豆烧鸡块
风味特色
:家常味浓,鸡肉酥烂,土豆软糯。
食材用量
:土豆200克,鸡胸肉150克,生抽、老抽、盐适量。
烹饪步骤
:
土豆切块,鸡胸肉切块,用生抽腌制10分钟。
热锅加油,放入鸡块翻炒至变色,加入土豆。
加入老抽和适量水,小火炖煮至土豆熟透。
烹饪技巧
:土豆炖至软糯,更易消化。
2.清蒸大虾
风味特色
:原汁原味,鲜美可口。
食材用量
:大虾200克,姜丝、葱丝适量,蒸鱼豉油1汤匙。
烹饪步骤
:
大虾洗净,摆放在盘中,撒上姜丝。
蒸锅水开后,放入大虾,大火蒸5-8分钟。
取出撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油。
烹饪技巧
:根据虾的大小调整蒸制时间。
3.香煎鳕鱼
风味特色
:肉质细嫩,营养丰富。
食材用量
:鳕鱼200克,橄榄油1汤匙,柠檬汁、盐少许。
烹饪步骤
:
鳕鱼用盐腌制10分钟。
平底锅加热,加橄榄油,放入鳕鱼。
中火煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
烹饪技巧
:鳕鱼易熟,不宜煎制时间过长。
4.红烧鸡腿
风味特色
:色泽红亮,味道鲜美。
食材用量
:鸡腿2个,生抽、老抽、糖、盐适量。
烹饪步骤
:
鸡腿洗净,用刀轻划几刀。
热锅加油,放入鸡腿,煎至两面金黄。
加入生抽、老抽、糖和适量水,小火炖煮20分钟。
烹饪技巧
:鸡腿划刀更易入味。
5.鱼香茄子
风味特色
:酸甜适中,微辣开胃。
食材用量
:茄子200克,葱、姜、蒜适量,豆瓣酱1汤匙。
烹饪步骤
:
茄子切条,用盐腌制10分钟后洗净。
热锅加油,放入茄子炒至软熟,盛出。
加入葱、姜、蒜和豆瓣酱爆香,再加入茄子。
烹饪技巧
:茄子用盐腌制可减少吸油。
6.蒜蓉青椒
风味特色
:蒜香浓郁,青椒清脆。
食材用量
:青椒200克,蒜末2瓣,盐适量。
烹饪步骤
:
青椒切丝,蒜末准备好。
热锅加油,放入蒜末爆香,加入青椒。
快速翻炒至青椒变软,加盐调味。
烹饪技巧
:青椒快速翻炒,保持口感。
7.手撕包菜
风味特色
:酸辣开胃,口感爽脆。
食材用量
:包菜300克,醋、干辣椒适量,盐少许。
烹饪步骤
:
包菜撕成片,干辣椒切段。
热锅加油,放入干辣椒爆香。
加入包菜快速翻炒,烹入醋,加盐调味。
烹饪技巧
:包菜快速翻炒,避免出水。
8.花椰菜炒香菇
风味特色
:清淡鲜美,营养丰富。
食材用量
:花椰菜200克,香菇50克,蒜末1瓣,盐适量。
烹饪步骤
:
花椰菜切成小朵,香菇切片。
热锅加油,放入蒜末爆香,加入香菇。
加入花椰菜翻炒至熟,加盐调味。
烹饪技巧
:香菇先炒可增加风味。
9.香菇油菜
风味特色
:简单快捷,营养均衡。
食材用量
:油菜200克,香菇50克,蒜末1瓣,盐适量。
烹饪步骤
:
油菜洗净,香菇切片。
热锅加油,放入蒜末爆香,加入油菜和香菇。
快速翻炒至油菜变软,加盐调味。
烹饪技巧
:油菜快速翻炒,避免营养流失。
10.三黄鸡汤
风味特色
:汤鲜味美,滋补养生。
食材用量
:三黄鸡半只,姜片适量,盐少许。
烹饪步骤
:
三黄鸡洗净,切块。
锅中加水,放入鸡块和姜片,大火烧开后撇去浮沫。
小火炖煮1小时,加盐调味。
烹饪技巧
:炖汤前撇去浮沫,汤更清澈。
11.红烧鸭腿
风味特色
:肉质酥烂,味道浓郁。
食材用量
:鸭腿2个,生抽、老抽、糖、盐适量。
烹饪步骤
:
鸭腿洗净,用刀轻划几刀。
热锅加油,放入鸭腿,煎至两面金黄。
加入生抽、老抽、糖和适量水,小火炖煮40分钟。
烹饪技巧
:鸭腿炖煮时间较长,更易入味。
12.胡萝卜炒鸡胸肉
风味特色
:色彩鲜艳,营养丰富。
食材用量
:胡萝卜100克,鸡胸肉150克,盐适量。
烹饪步骤
:
胡萝卜切丝,鸡胸肉切片。
热锅加油,放入鸡胸肉翻炒至变色,加入胡萝卜。
继续翻炒至胡萝卜变软,加盐调味。
烹饪技巧
:鸡胸肉先炒,避免肉质变老。
13.土豆丝炒鸡丁
风味特色
:家常口味,下饭佳肴。
食材用量
:土豆200克,鸡胸肉150克,干辣椒适量,盐、生抽适量。
烹饪步骤
:
土豆切丝,用水冲洗,鸡胸肉切丁。
热锅加油,放入干辣椒爆香,加入鸡丁翻炒。
加入土豆丝快速翻炒,加盐和生抽调味。
烹饪技巧
:土豆丝用水冲洗可减少淀粉,口感更脆。
14.茄子炖鸡块
风味特色
:茄子软烂,鸡肉鲜嫩。
食材用量
:茄子200克,鸡胸肉150克,蒜末2瓣,盐适量。
烹饪步骤
:
茄子切条,用水冲洗,鸡胸肉切块。
热锅加油,放入蒜末爆香,加入鸡块翻炒。
加入茄子和适量水,小火炖煮至茄子熟透,加盐调味。
烹饪技巧
:茄子炖制前用水冲洗,减少吸油。
通过上述14道菜品的介绍,我们可以看到,即使是常见的食材,通过不同的烹饪方法和搭配,也能创造出既营养又美味的家常菜。这些食谱不仅适合小学生,也适合全家享用,帮助您轻松应对日常饮食的营养搭配。
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