导读:
天天不知道吃什么?学会5款家常菜!让你每天不重样,全家都爱吃!
在忙碌的生活中,我们常常为每天的三餐而犯愁,不知道吃什么好。其实,家常菜是最简单、最实惠、最营养的选择。
作为一个家庭主妇,每天最操心的就是给家里人做什么,因为很多菜都吃腻了,所以我们也必须要多做一些不一样的花样才行;今天,就为大家推荐5款家常美食,让你每天不重样,营养高卖相足,轻松享受美食的乐趣,而且全家人都爱吃。
一、酱香肉丝炒豆芽
材料
:猪里脊肉、绿豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、豆瓣酱
做法
:
猪里脊肉切成细丝,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
绿豆芽洗净沥干水分,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油,烧热后下入葱姜蒜爆香。
加入豆瓣酱炒出红油,再下入腌好的肉丝翻炒至变色。
倒入绿豆芽,大火快速翻炒,加入少量老抽调色。
最后加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
:绿豆芽口感脆嫩,不宜炒得过久,以保持其清爽口感。
二、麻婆豆腐
材料
:嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、花椒油
做法
:
嫩豆腐切成小块,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油,烧热后下入花椒粉、葱姜蒜爆香。
加入豆瓣酱炒出红油,再下入牛肉末翻炒至变色。
倒入生抽、老抽、料酒调味,加入适量清水煮开。
将豆腐块轻轻放入锅中,小火慢炖5分钟。
用少量淀粉勾芡,最后加入盐和糖调味,淋上花椒油即可出锅。
小贴士
三、红烧茄子
材料
:茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、香菜
做法
:
茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油,烧热后下入茄子煎至两面金黄,捞出沥油。
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
倒入生抽、老抽、料酒调味,加入适量清水煮开。
将煎好的茄子放入锅中,小火慢炖10分钟。
用少量淀粉勾芡,最后加入盐和糖调味,撒上香菜即可出锅。
小贴士
:红烧茄子时,茄子不宜切得太小,以免炖煮过程中破碎。
四、地三鲜
材料
:土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法
:
土豆、茄子、青椒分别切成大小相近的块状,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油,烧热后分别将土豆、茄子煎至两面金黄,捞出沥油。
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
倒入生抽、老抽、料酒调味,加入适量清水煮开。
将煎好的土豆、茄子、青椒放入锅中,小火慢炖5分钟。
最后加入盐和糖调味,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
:地三鲜的口感关键在于食材的煎炸过程,要确保煎熟且保持一定的形状。
五、清蒸鲈鱼
材料
:鲈鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、香菜
做法
:
鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,用料酒和盐腌制10分钟。
葱姜蒜切丝备用,香菜洗净切段。
将腌制好的鲈鱼放入盘中,鱼身两侧撒上葱姜蒜丝。
锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
取出蒸好的鲈鱼,倒掉盘中的汤汁。
在鱼身上淋上生抽,撒上香菜段即可上桌。
小贴士
:清蒸鲈鱼的关键在于火候的掌握,要确保鱼肉蒸熟且保持鲜嫩口感。
这五款家常菜各具特色,不仅营养丰富,而且卖相十足。无论是酱香肉丝炒豆芽的鲜香可口,还是麻婆豆腐的麻辣诱惑,亦或是红烧茄子的软糯香甜,地三鲜的色香味俱佳,还有清蒸鲈鱼的鲜味,都是非常好吃的!
如果每天都不知道吃什么的话,学会5款家常菜!让你每天不重样,全家都爱吃;而且简单又好做,喜欢的就别错过了哦!
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