春季是万物生长的季节,也是小孩生长发育最旺盛的季节。因此,要给孩子多补充钙质、蛋白质以及各种发育需要的营养元素。那么从哪里补充这些元素呢?建议从饮食入手!


       牛奶虽然补钙,但是也别光喝牛奶,喝多了不吸收也没用。个人建议,长高的季节,要给小孩多吃鱼肉,因为大部分鱼肉的营养都很高,丰富的蛋白质、钙质以及各种矿物质微量元素,可以有效地促进小孩生长发育。


       今天推荐一种营养价值非常高的鱼,它叫做银鱼,它的优势就是钙含量非常高,可以称得上“鱼中之冠”,关键还富含磷元素,而磷是维持骨骼和牙齿的必要物质,可以促进钙的吸收与利用。


       银鱼是一种透明的鱼,很多人会将它认错成面条鱼。但是银鱼和面条鱼是两种鱼,一种淡水鱼,一种海水鱼。面条鱼价格贵,属于海水鱼,一年只有20多天的食用时间。而银鱼价格便宜,一年四季都有,营养价值和面条鱼相差不大,性价比更高。大家不要买错了,银鱼价格只要三四十块钱一斤,每次买个10块钱,就可以做一道美味的银鱼蒸蛋羹了。


       下面分享食谱:银鱼蒸蛋羹
       准备食材:
       银鱼1斤、鸡蛋2个、葱花少许。


       1、打个鸡蛋,加勺盐和一勺料酒,搅拌均匀,再倒入2倍温水搅拌均匀。搅拌后会产生泡沫,用勺子撇干净即可。


       2、将银鱼清洗干净,洗干净后沥干水分备用。盘子底部放入部分银鱼,然后倒入鸡蛋液。锅中烧开水,将银鱼鸡蛋液放入锅中隔水蒸,记得盖上一个盘子,可以让鸡蛋羹蒸熟后不会产生气泡。


       3、大概蒸8分钟左右,鸡蛋液初步凝固,然后开盖,将剩余的银鱼摆放在鸡蛋羹上,继续盖上盖子蒸5分钟左右就可以了。


       4、蒸熟后撒些小葱花,再用开水将酱油稀释一下,再倒入银鱼蒸蛋羹里,就可以上桌了。

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