现如今，随着医疗水平的提升，和人们自身对身体的保养意识提高，人类的平均寿命逐渐拉长。

但是伴随寿命变长的情况，也引发了许多疾病的产生。

有许多病是属于老年病，老年病的成因顾名思义，便是因为人体的衰老导致的病症。

常见的有脑动脉硬化，糖尿病，高血压，老年痴呆等病症。而在一些老年病里，肿瘤成了最可怕的疾病。

平常我们都称肿瘤为癌症。在早些时期，如果一个人得了癌症，那么就和宣判死刑是一样的了。

但是随着环境的污染和食品不安全等多个因素影响，现在患癌的概率越来越多发在了年轻人的身上。

根据最新的数据报告显示，20-54岁的患癌概率明显增高。

面对着不断升高的患癌概率，很多人也开始猜测起患癌的原因来，一般都会归结到，压力大，辐射高，环境问题和饮食问题上来。

比如说吃外卖容易引发癌症的说法，曾经就刷上了网络热度。

后来店家都用了环保材质的包装，可降解的材料，才打消了人们的顾虑。

但是年轻人的生活里是离不开外卖的，身边能有个会做饭的人，就算是一种福气了。

有些年轻人做饭的质量，要比吃饭的患癌率还要高。

但是在我们日常生活中，有些菜品确实存在一些致癌物质，一定要少吃。

有五种菜曾经在网络上被列入了致癌名单，但是医生做了如下建议。

一、蕨菜致癌

现在人们为了追求饮食清淡，蔬菜成了人们餐桌上必不可少的菜品。在众多蔬菜里，蕨菜因为其清热利尿，减肥瘦身的功效，很受老年人喜爱。年轻人更是对凉拌的蕨根粉很是喜爱。

但是后来却被传出蕨菜致癌，一时间，很多老年人都开始担心，自己曾经吃过的菜，是不是都是毒药。

其实蕨菜会被说成是致癌物质是有原因的，因为蕨菜里含有二烯酮类化合物。

这种物质在化学的实验测试中，确实发现对癌症有极高触发性。但是并不是吃了一点点就会患癌症了。

二烯酮类化合物的发现，是日本科学家山田静在蕨菜类分离出来的一种物质。

这种物质通过水解就会产生二烯酮类化合物了，这种物质容易导致DNA的结构发生变化，一般会引发胃癌和食道癌。

但是在我们日常生活中，可以食用的蔬菜很多，虽然蕨菜很受大家喜爱，但是也不是经常会吃。

根据医生指出，二烯酮类化合物致癌是需要一定的量的，在达到一定量的情况下才会对人体造成癌症的危害。

而这些量需要我们正常饮食每天吃连续20多年的时间。所以如果我们想要吃蕨菜，可以尽量少吃，而且吃的频率不要太高即可。

对于日本引发胃癌食道癌的情况，其实除了蕨菜的影响，还有其他原因的共同作用。

二、鱼腥草致癌

鱼腥草是进入到我国药典的中草药的一种，具有清热解毒的功效。

有了解中草药，或者听说过鱼腥草功效的老年人，常常会用鱼腥草泡水喝。

尤其是到夏天，大家都觉得喝点鱼腥草泡的水，可以去热解暑，身体也会变得凉爽起来。

但其实鱼腥草如果使用不当，会导致水肿，或者泌尿系统感染的问题，所以建议大家对于中草药的使用，要尽量谨遵医嘱。

在鱼腥草致癌的消息传出后，更是让很多老年人慌了神，觉得自己家里的鱼腥草是毒药，甚至刚买的鱼腥草都一股脑倒掉了。

如果是医生为了调理身体开的药，那么一定是对的，不会有问题的。之所以会报出来鱼腥草有毒，是因为马兜铃内酰胺的缘故。

马兜铃内酰胺也是一种致癌物质，但是和二烯酮类化合物相同，是需要有一定的使用剂量才会致癌。

如果是按照医嘱使用，是不会对人体产生致癌作用的。

三、未成熟的西红柿致癌

有很多人在吃了未成熟的西红柿后，都会出现腹泻，或者呕吐的现象。很多人通过网上查询后发现，未成熟的西红柿里含有大量的生物碱。生物碱中毒的现象便是恶心，呕吐，腹痛等情况。

后来在不断的传播中，很多人便开始传说吃未成熟的西红柿会引发癌症的说法。

其实在日常生活中，少量吃些未成熟的西红柿是可以的。

而且在现在的物流条件和蔬菜供应上，西红柿大多都是在未成熟的时候就采摘了，在运输的过程中，西红柿会慢慢变红。

所以其实在日常生活中，我们想要吃到完全成熟后的西红柿并不是一件容易的事情。

如果西红柿在地里成熟了，在进行装箱和运输，到了客户手里往往就是烂西红柿了。

如果吃完西红柿会出现恶心，腹痛，或者拉肚子的情况，可能是因为在西红柿表面的农作物产品没有清洗干净。

对于我们购买回家蔬菜，一定要用清水好好清洗，以防有农作物残留导致身体不适，农作物的残留，更应该受到重视。

四、开花黄瓜致癌

我们在超市里其实很少会看到头上开花的黄瓜，而在农产品市场却经常见到这样的黄光。

自从开花黄瓜致癌的消息传出后，就连菜市场，也很少会见到黄瓜头上还有黄花了。

关于开花黄瓜致癌的说法，主要是很多人都听信了那些黄瓜是打了雌激素。

会影响人体的内分泌和激素的产生，所以就一直对开花黄瓜有警惕心里。

其实黄瓜上面会不会开花，是和农作物的正常生长有莫大的关系。

有些黄瓜是生长在水源充沛的地方，所以上面会开花，这样的黄瓜往往更加饱满水嫩。有些黄瓜会因为品种问题，本身就会有花朵。

当然现在因为食物催熟的问题，确实是有打激素的黄瓜存在。

但是如果我们正常食用，量不是很大的情况下，一般吃一些这样的黄瓜是不碍事的。

因为我们不是每天吃黄瓜，也不是顿顿吃黄瓜，而吃掉的黄瓜又有利尿的效果。

人体对于不适应的东西，也会慢慢排出的，所以正常食用是没有问题的。

五、豆芽致癌

现在豆芽已经成为餐饮界必不可少的配菜了，无论是街头小吃，还是大餐饮店的热菜，我们都会常常发现豆芽的身影。

豆芽用油炒过以后不仅好吃，而且价格优惠，放在菜里，可以让整个菜都显得满满当当的。

但是后来就传出了豆芽致癌的说法，原因就是因为豆芽在生长的过程中，由于水质和发芽器具的问题，会导致豆芽本身自带病菌。

这种病菌会扰乱人体内的菌种，导致人体内部的菌群混乱，从而引发疾病。

这种身体的疾病反复出现，就会引发各种癌症的产生。

如果我们去给豆芽做检测就会知道，其实豆芽本身的含水量是极大的，其实说白了，吃豆芽，和喝水几乎没有什么分别了。

除了很少的豆质一样外，被身体吸收的都是水分。

培养豆芽的环境一般也是靠水分滋养，但如果水分本身有问题，长出来的豆芽也会出现各种各样的问题。

不仅不能吃，连看上去都会觉得有问题。

而且豆芽如果想要长的大，必须要水源好又充沛，才能有又大又饱满的豆芽出来。

即使在生长的环境中会有些细菌留存，在高温烹饪的情况下，那些菌一般也会蒸发掉。

所以豆芽可以放心吃。只要清洗干净，烹饪手法恰到，是没有问题的。

总结

其实我们日常生活中，总是会遇到各种各样的污染。

我们人体暴露在空气中，身上就会有很多的细菌附着。这些细菌的产生和自然环境的污染是分不开的。

曾经雾霾天气一度上热搜，那些存在在空气中的污染物，颗粒物对人体的肺部极为不好，但是人也依然需要在那样的空气环境里生活。

另外我们经常需要用自来水给蔬菜清洗，需要用自来水刷锅洗碗。

但是我们会发现，越来越多的人都在购买矿泉水，或者楼下饮水机里的水。就算是喝自来水，也常常是因为家里安装了水过滤器。

因为如果没有安装过滤净化装置，一般人家是不愿意喝自来水流出来的水的。

在大城市里，自来水总是会有一种刺鼻的味道，那种味道被煮沸后，会融入到水中，让人难以下咽。

造成自来水有问题的原因，也和环境的污染和不合理排水有密切的关系。

之前我们喝的都是深层的地下水，是井水，或者泉水，而现在都是用大机器过滤过的。

这些水，身体都不能接受了，我们心理就可以接受吗？

如果想要告别癌症，让我们日常的生活更健康一些，那么就要从现在开始，保护环境。

不制造或者少制造不必要的垃圾，美化干净大自然，才是最重要的。呼吸顺畅，水源优质，才能带给人类更好的生活。