原标题:40元开3次“剩菜盲盒”开出了啥?

文章来源:扬子晚报

最近社交平台上,好多网友在晒这件事,记者也体验了一把——

40元开3次“剩菜盲盒”开出了啥?

原价33元的面包组合15.9元就能买到、4.9元吃到了现酿酸奶和双皮奶、15.9元的卤肉饭还送卤蛋和素鸡……近日,“剩菜盲盒”在各个社交平台上火了,网友们纷纷晒出自己的“剩菜盲盒”,主打一个捡漏不捡陋。扬子晚报/紫牛新闻记者在南京街头,用了不到40元开了3次“剩菜盲盒”。

图为多位网友在网上分享的“剩菜盲盒”

线上调查|南京“剩菜盲盒”以烘焙、轻食为主

“剩菜盲盒”并非字面意义上的“剩菜”,而是餐饮商家利用临期或当日未售完的食品、饮料,随机组合后在线上进行售卖,售价一般为原价的3折—5折。目前,售卖“剩菜盲盒”的小程序有“惜食魔法袋”“趣小袋”等。

记者打开“惜食魔法袋”,看到目前主要分为“烘焙”“轻食简餐”“饮品”“卤味熟食”“果蔬”“零食小吃”,定位“南京”后,发现基本以烘焙类食品为主。位于中山南路的瑞可爷爷的店魔法袋售价为11.9元,上面显示原价在30-33元,取袋时间为“今天20:00-22:00”。在详情中,显示了“取完商品后,请务必在离店前检查商品,如发现质量问题,请立即向商家反馈处理”。记者在“评价”栏里发现,有的网友拿到了“四个蛋挞,两个岩烧乳酪”,有的拿到了“两个泡芙,一个岩烧乳酪”。

“趣小袋”小程序中,南京的种类较多些,有沙拉轻食、水果、奶茶咖啡、小吃炸鸡等。其中,烘焙面包店的取餐时间大多是在晚上6:00之后,而咖啡饮品的取袋时间大多从上午10点就可以开始了。

记者体验|盲盒还得靠抢,食物均为当天生产

“剩菜盲盒”由于数量有限,想买还得靠抢。1月14日上午,记者打开“惜食魔法袋”,选择了简餐类“早中碗魔法袋”,饮品店“澳洲味道魔法袋”,烘焙店“春日谷面包公社魔法袋”,分别花费15.9元、4.9元、15.9元,合计36.7元。

当天19点43分,记者来到位于秦淮区中山东路114号店的早中碗取盲盒。打开盲盒是一份招牌卤肉饭、一个卤蛋、一个素鸡和一份紫菜蛋花汤。这份花了15.9元的盲盒实际价格为31元,店家告诉记者,这些都是当天现做的。

记者开到的卤肉饭+鸡蛋+素鸡 图/紫牛新闻

随后,来到了位于文昌巷的“澳洲味道”,这家炒酸奶·甜品店在大众点评上的人均消费显示为15元/人。进店后,商家核对完取餐码后,便从冰柜里取出来一份招牌现酿酸奶和双皮奶。记者注意到,生产日期均为当天生产的,保质期为7天。商家告诉记者,酸奶基本都是当天现做的,并不存在卖不完的情况,之所以选择在平台推出“剩菜盲盒”活动,主要是利用这个噱头达到引流推广营销的目的。

记者开到的酸奶和双皮奶 图/紫牛新闻

最后,记者来到网红面包店春日谷面包公社,说明来意后验证订单尾号,店员便将早已准备好的“剩菜盲盒”从特定的架子上取下,递到我们手中,全程不到半分钟。里面有原价12元的贝果、12元的蛋挞和9元的牛角包,合计33元,实际花费15.9元。包装袋显示的保质日期为2024年1月14日到2024年1月16日,均为当天生产的,并不是临期食品。

记者开到的三个面包 图/紫牛新闻

南京消协|盲盒外要醒目标出到期时间

“新颖有趣,性价比高!”“00后”王女士表示喜欢开盲盒的惊喜。也有消费者对“剩菜盲盒”的食品安全表示担忧,“80后”张先生表示,可能会买烘焙类盲盒,但不会买简餐类盲盒,担心不新鲜。

对此,记者采访了南京市消费者协会,协会相关工作人员表示,消费者依据消法享有知情权。商家在销售盲盒产品的时候,仍应遵循食品安全法等相关法律法规,销售的临期产品应符合规定,可以安全健康食用。商家应该在盲盒外,以醒目字样标出到期时间,提醒消费者最佳的赏味期,以免食用后发生问题。特别是一些组合产品,每一种剩菜的到期时间均有差别,一定要以最先到期的日期为准,提醒消费者。

延伸阅读

12月6日晚上10点多,宁波大学附近的一家面包店准备打烊,收银台前却站了好几位顾客。其中,有住在附近的年轻夫妻,也有复习归来的大学生。他们都是为了这家店的“剩菜盲盒”来的。

“剩菜盲盒”中的“剩菜”并不是指吃剩的饭菜,而是商家超量生产却无法销售完的食品,类似“临期食品”。

记者在几个专门售卖“剩菜盲盒”的小程序上看到,提供“剩菜盲盒”的商家大多是烘焙蛋糕店和咖啡店,盲盒数量大多在5份以内,抢完就下架。

一家专门发布“剩菜盲盒”信息的平台表示,购买“剩菜盲盒”的,基本是年轻人,且回头客特别多。“买上瘾了”“超值”“环保”“好玩”等是他们评价的关键词。

“剩菜盲盒”为何能俘获年轻人?

商家正在准备“剩菜盲盒” 崔宁/摄

“剩菜盲盒”好在哪儿

“剩菜盲盒”给出了一条在随机与未知中,寻觅钱包与胃“双向奔赴”的更优路径。

价格,是决定“剩菜盲盒”能否热销的关键因素。

“推出‘剩菜盲盒’,一方面是为了扩大宣传,另一方面可以让顾客用更低成本尝试我们的饮品。”南塘老街岩野咖啡馆主理人陈庆梁说。

他告诉记者,目前,宁波市场上一杯美式咖啡的价格普遍在18元以上,叠加优惠后至少需8.8元。若是购买他家的“剩菜盲盒”,消费者只需花费5.9元,便可获得一杯美式咖啡或特调果味饮料。

从店内客流看,这样的价格颇具诱惑力。

“剩菜盲盒”还成了年轻人应对消费纠结情绪的一种调适方式。

市民正在提货 崔宁/摄

晚上7点多,素昧平生的“上班族”常乐与王璐在“YOLO”泰式简餐相遇了。相遇的原因,正是放在她们面前的两份“剩菜盲盒”。

常乐收获的是一份咖喱肉末饭。让这位“吃肉星人”颇感惊喜的是,厚厚一层肉末占据了饭盒的“半壁江山”,另一半则是一个软嫩的溏心蛋。尽管打的是“剩菜盲盒”的标签,但品质、卖相、口味、分量都不错。

“第一次尝试‘剩菜盲盒’,这份套餐我只花了14.9元,不到原价的一半,性价比很高!”常乐一下子就被“种草”了。

收到猪脚饭的王璐,情绪稍显平静。于她而言,“剩菜盲盒”让有“选择困难”的她不用为“这顿吃什么”犹豫。她只需要把决定权交给商家,准点拆盲盒即可。

“剩菜盲盒”本质是惜食

“剩菜盲盒”的概念是舶来品。这些年,“惜食魔法袋”“趣小袋”“袋走PACK-AGE”等国内平台也开始经营“剩菜盲盒”这门生意。

部分在平台上销售“剩菜盲盒”的受访商家表示,“剩菜盲盒”并不意味食物不新鲜,只是当天没卖完的部分食物,通过另一种方式带给需要的人。

这也意味着,越来越多原本可能被浪费的食物,正在更快速地完成它的原始使命。

每天一早,“YOLO”泰式简餐主理人Masa便会准备当天的食材。可不管如何精打细算,“剩饭剩菜”总会或多或少出现,这令她十分苦恼。

“虽然剩下的量不多,但我既不想卖‘隔夜菜’,也不想浪费食物。”今年夏天,Masa开始使用“剩菜盲盒”销售平台,“有剩菜的时候,我就会估算好,上架相应的份数。若是没有,也不会刻意上架。”

商家正在准备“剩菜盲盒” 崔宁/摄

“00后”咖啡馆主理人毛君媛开的“慕禾咖啡馆”在卖咖啡的同时,还售卖蛋糕:“最初,我每日会推出8款蛋糕,没办法在当天全部卖完。剩下的要么送人,要么自己吃,但这样的情况终究不可持续。推出‘剩菜盲盒’后,情况明显改善。”

一块蛋糕加一杯咖啡的“盲盒”组合,售价不到30元,若叠加平台优惠券,她家“剩菜盲盒”最终到手价差不多是原价的4折。

发挥惜食功能的同时,“剩菜盲盒”还让时下流行的“双碳”话题以看得见的方式,更接近日常生活。

体验完咖啡和晚餐后,晚上11点,常乐再次打开“惜食魔法袋”微信小程序,发现页面信息显示,她已减碳5.1kg,省钱24.2元。

“剩菜盲盒”能走多远

“‘剩菜盲盒’的出现是社会、商家、消费者共同促成的结果。

年轻人对‘剩菜盲盒’上瘾,是因为它的出现契合了年轻人‘追求性价比’‘爱薅羊毛’‘喜欢新奇感’等生活和方式。”宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩说。

对消费者而言,“剩菜盲盒”售卖的是商家未销售完的食物,临期却还没过期,价格会相对便宜很多。同时,“剩菜盲盒”是以盲盒的形式售卖,消费者在打开时往往能收获惊喜。

对商家而言,大部分餐饮商家特别是烘焙蛋糕店,每天会有一定的剩余,若能将这些剩余的食品销售出去,能在一定程度上减少损失,还能吸引年轻客流到店。

“剩菜盲盒”可以给消费者带来惊喜 崔宁/摄

对社会而言,“剩菜盲盒”不失为节约粮食、减少浪费的创新举措。

不过部分受访商家也表示,若想靠“剩菜盲盒”实现盈利,是不切实际的。

“一杯咖啡的成本在4元至5元不等,‘盲盒’售价才7元左右,减去平台抽成等固定成本,利润空间非常小。”在毛君媛展示的平台交易记录中,有一笔订单显示商家实际收入为0.87元,而另一笔订单的实际收入居然是负数。

此外,剩菜可以盲盒,食品安全不能是盲盒,剩菜可以临期,但不能在几个小时内就过期。

就在上周,中国消费者协会发布“剩菜盲盒”消费提示,并指出,盲盒自带的不确定性和剩菜本身的安全问题,可能使“剩菜盲盒”背后存在隐患。

一家“剩菜盲盒”平台的负责人说:“这就是为什么‘剩菜盲盒’被局限在甜品、面包等特定类别的原因。我们仍在努力加强对商家的约束力。”

该负责人建议,消费者在购买“剩菜盲盒”时,尽量选择品牌知名度较高的正规商家,或是经常光顾、品质稳定的商家,到店后先检查食物的保质期,确认食物还没变质后再提货。

中国宁波网记者孙佳丽通讯员崔宁

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