凉拌白菜丝怎么拌好吃？掌握好这几个小技巧，清脆爽口，特别入味

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       今天给大家带来的是一道用大白菜制作的一道凉拌菜叫作“脆爽白菜丝”也叫“凉拌白菜丝”。这是一道口感脆爽味道清甜味道酸辣特别开胃下饭的菜今天把它分享给大家要是喜欢的话可以试一试白菜的这种做法。


       ——【凉拌白菜丝】——
       【制作主料】大白菜半棵、干豆腐1张
       【制作调料】大蒜2瓣、干辣椒4-5个、香菜2根、白芝麻1勺、白醋2勺、白糖2小勺、盐1勺、香油1勺
       ——制作方法和步骤——
       【步骤一】把大白菜叶子掰下来清洗干净把叶子去掉只要白菜帮然后把白菜帮改刀片薄一点然后切成丝放入盆中放一勺盐放入凉开水泡10分钟。


       【步骤二】把干豆腐放入开水锅中大火焯水2分钟捞出来放入凉开水中泡晾。


       【步骤三】干豆腐泡凉后捞出来把水控干改刀切成丝装盘同时把大蒜切成末香菜切成小段分别装盘备用。


       【步骤四】把干辣椒切成丝用清水清洗一下然后捞出来籽不要放入碗中放入一勺白芝麻搅拌均匀放入一勺冒烟的热油把辣椒和白芝麻的香味激发出来备用。


       【步骤五】白菜泡完后捞出来把水控干备用。


       【步骤六】把控干水分的白菜放入盆中放入干豆腐丝同时蒜末、香菜再放入一勺盐、2勺白糖、2勺白醋、1勺松茸鲜最后放入炸完的干辣椒和白芝麻。


       【步骤七】然后用手搂拌均匀装盘就可以上桌开吃啦


       今天和大家分享的“爽口白菜”就制作完成成菜口感脆嫩味道清甜带着酸甜微辣的味道是一道不错的下饭菜而且制作简单基本上一看就会。


       这道“凉拌白菜丝”既保留了白菜原有的鲜嫩口感又通过调料的作用增加了层次分明的风味是夏日里的一抹清新。无论是在家庭聚餐还是宴请朋友它都能以其独特的口感和风味赢得人们的喜爱。这道“凉拌白菜丝”看似简单要想真正做好一定要掌握好这几个小技巧


       ——制作小技巧——
       1
       制作这道菜只要白菜的梆来做叶子会影响这道菜的口感。
       2
       切好的白菜要用盐水浸泡10分钟这样可以去除白菜的异味而且白菜口感会更加脆爽。
       3
       白菜泡完后要捞出来要把水充分沥干。
       4
       白菜拌的时候千万不要抓拌要用手搂拌抓的时候容易出水。
       总之“凉拌白菜丝”以其独特的口感、丰富的营养成为餐桌上的一道大家喜欢的美味。让我们在这个炎热的夏季节里一起品尝爽口白菜丝带来的美味与清爽吧