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5月5日立夏，牢记“吃3样做3事”，祈福纳吉，舒坦安康过夏天

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       5月5日立夏牢记“吃3样做3事”祈福纳吉舒坦安康过夏天
       立夏是农历24节气中的第7个节气夏季的第1个节气预示着春天结束夏天的开始这是一个充满希望的季节也是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。这一天民间有很多传统习俗不同地区也有着不同的饮食文化家里老人说5月5日立夏牢记“吃3样做3事”尝鲜祈福舒坦安康过夏天老传统别丢。

       吃3样
       1、尝三鲜
       我国地大物博很多地方有立夏尝三鲜的习俗上海郊县农民把青梅、酒酿和鲜蛋叫做三鲜。无锡也流行尝三鲜具体分为地三鲜、树三鲜和水三鲜地三鲜包括蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜是樱桃、枇杷、杏子。水三鲜是海狮、鲥鱼、河豚。还有的地方要吃霉豆腐去霉运祈福好运连连。
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       食材面粉、猪肉馅、黄瓜、香菜、油、盐、五香粉、葱姜、蚝油、生抽、料酒、蘑菇粉各适量。
       做法面粉加入适量的水和成面团揉匀盖上保鲜膜饧着。

       猪肉馅加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀。

       黄瓜洗净擦成丝撒上适量的盐腌制10分钟左右然后攥掉水分加入肉馅中搅拌均匀加入香菜末搅拌均匀。

       饧好的面团揉成长条揪成大小均匀的小面剂子擀成饼包上馅两手对捏成饺子。

       煮饺子锅中水开下入饺子煮开浇点冷水再煮开再次浇点冷水第三次煮开关火捞出饺子煮的恰到好处出锅装盘。

       2、吃立夏饼
       据说吃了立夏饼就能不疰夏、不瘦夏。每年立夏的时候嘉兴民间很多人就都会做立夏饼除了可以解馋以外也会作为馈赠亲朋好友的一种食物不仅非常的美味同时也很实用。
       推荐食谱千层油饼

       食材面粉300克温水、盐、大豆油各适量。
       做法温水中少加一点点盐面粉中加入适量的温水面粉全部搅拌成絮状没有干面粉这时再揉成面团上边抹一层油盖上保鲜膜饧着。

       饧好的面团均匀地分成若干个小面剂子取一个面剂子揉匀尽量擀成圆形薄薄地刷上一层大豆油然后再撒点面粉。再擀一个圆饼摞在上边依此类推想做几层就摞几层。

       然后将摞在一起的饼擀成薄饼电饼铛薄薄地刷底油放上擀好的油饼两面烙至金黄出锅。

       3、吃立夏蛋
       常言道“立夏吃蛋石头踩烂”。无论南方还是北方立夏蛋是立夏当天最经典的食物民间认为立夏吃鸡蛋能强健身体。古人认为圆溜溜的鸡蛋象征圆满吃鸡蛋祈福夏日平安。
       推荐食谱茶叶蛋

       食材鸡蛋、卤茶蛋调料1包。
       做法买现成的卤茶蛋调料包比较省事鸡蛋洗净调料包用水冲一下。

       锅中加入适量的水下入洗干净的鸡蛋。下入调料包小火慢慢煮开大约煮8分钟左右。用勺子将鸡蛋皮磕碎再煮几分钟让鸡蛋更入味。

       小火再煮2~3分钟就可以关火了。

       捞出放在盆里将汤汁也倒入盆中吃不完的鸡蛋可以这样泡1~2天。

       做3事
       1、迎夏
       立夏作为夏季的开始古人会举行各种迎夏仪式来迎接夏天的到来。故于立夏日天子率百官出南郊祭赤帝迎接夏季到来。并举行祭祀的隆重祭典仪式祈福风调雨顺五谷丰登。

       2、斗蛋
       “斗蛋”也是立夏习俗之一通常是孩子们的游戏。每年的立夏这一天妈妈都会为孩子准备好鸡蛋再套上丝网袋挂在孩子脖子上。有的还在蛋上绘画图案小孩子手持鸡蛋相互碰撞称为斗蛋。蛋头撞蛋头蛋尾击蛋尾斗破了壳的认输然后把蛋吃掉。谚语称“立夏胸挂蛋孩子不疰夏”父母通过斗蛋来祈祷孩子们一年无病灾。

       3、秤人
       民间迎夏也会举行各种有趣的活动称人是其中之一。相传立夏秤人的习俗与刘备的“阿斗”有关传说刘备在去世前将儿子阿斗托付给吴国孙夫人抚养每年孙夫人在立夏时节会给阿斗称体重以此来向诸葛亮证明自己是在尽心尽量的照顾阿斗阿斗也没有变瘦久而久之这个习俗就流传了下来。

       立夏这天吃罢立夏饭在横梁上挂一杆大秤大人双手拉住秤钩孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上吊在秤钩上秤体重司秤的人边打花秤边说吉利话讨个好彩头谓之立夏过秤可免疰夏。据说这一天如果量体重会给人带来福气也寄托了人们希望平安健康的美好愿望。

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