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4月，抓紧吃“水中人参”，一清热二健脾，三降糖四养颜还促发育

每日评车汇发布于 10天前

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       4月抓紧吃“水中人参”一清热二健脾三降糖四养颜还促发育

       人参是大家经常听到的大补圣品时常出现在电影中的深山老林很多人无意间挖出千年人参滋补功效那是杠杠的。但你有没有听说过“水中人参”呢顾名思义“水中人参”一定是生长在水中的食物那么到底是什么食物能有这么高的美誉呢它就是我们江南特有的——茭白。在我们当地茭白的自然成熟期一般在小麦成熟时和水稻成熟期人们把它们分别叫做“麦茭”和“稻茭”但是现在的科技发达又研究出了新的品种使茭白上市的时间大大提前让我们能早早品尝到茭白的美味不过这一波茭白的上市时间很短我们可要抓紧吃哦。

       茭白和人参比起来不仅价格亲民而且也有着与人参相当的营养价值。根据中医养生学的观点茭白
       性寒具有清热解毒的功效可以排出体内毒素改善上火、
       口腔溃疡等症状。茭白中富含的膳食纤维和蛋白质能改善脾胃功能起到健脾养胃的作用。另外茭白中还含有一种能够降低血糖的成分可以帮助控制血糖水平。而茭白中的维生素C和维生素E能起到抗氧化、清除自由基改善皮肤质地延缓衰老的作用。除此之外茭白中含有丰富的叶酸和维生素B族有助于预防胎儿神经管缺陷和畸形促进胎儿发育。丰富的微量元素还可以保护心血管、增强免疫力预防感冒等疾病。

       了解了茭白的好处大家说它是不是可以与人参媲美呢但是这里也要提醒大家茭白虽好但它毕竟是寒性食物不能一次性吃太多哦一旦过量食用有可能会刺激胃肠道引发腹泻等不适症状。北方的朋友曾经留言说不知道什么叫茭白更不知道怎么吃今天就跟大家分享茭白最家常的做法——茭白炒肉片如果大家碰到了不妨尝一尝很好吃的哦。下面把详细的操作步骤分享给大家。

       菜名【茭白炒肉片】
       主要食材
       茭白2只猪肉3两。
       调味料
       食用油2勺食盐1勺香葱1把老姜2片料酒2勺淀粉1勺。
       操作时长
       10分钟左右。
       操作步骤

       第一步猪肉切片腌制
       。准备里脊肉洗净后切成薄片加入半勺食盐、1勺料酒和一勺淀粉抓拌均匀后腌制入味。加入淀粉腌制过的肉片炒制后会特别滑嫩。

       第二步茭白切片
       。接着把茭白的外壳剥掉削去老根部位的皮洗净后对半切开再切成薄片放入盘中备用。如果不是马上就炒制的话盖上保鲜膜防止水分吹干。

       第三步焯水
       。炒制前记得要给茭白焯水因为茭白中含有草酸焯水可以有效去除草酸。锅中加入清水水开后放入茭白片焯水2分钟后捞出过凉。

       第四步炒肉片
       。把香葱、老姜洗净后切好锅中加入食用油油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色后加入葱花、姜片、料酒爆香。

       第五步加入茭白
       。接着把焯水后的茭白也加进来翻炒均匀后加入食盐调味再加入半碗开水盖上盖子大火烧开。

       第六步出锅
       。烧开后因为茭白已经焯水过了所以可以马上关火喜欢加鸡精的可以加一点鸡精我一般荤菜都不加的直接出锅。

       第七步成品图
       。这样简单一炒就上桌猪肉滑嫩柔美茭白鲜脆入味真的太好吃了大家可以试试

       茭白炒肉片怎么做最好吃大家还有什么好的方法推荐吗欢迎大家在评论区留言和爱喜一起分享厨艺有限请多多指教。
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