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最近想吃面包了,可是家里的高筋面粉正好用完了,就想着那就用普通面粉吧,黄油一直没买,那就用玉米油,无论做出来啥样应该都能吃。正好上网冲浪的时候看到了面包新的整理方法,那就做到新面包上~抱着试一试的态度用普通面粉,没想到做出来面包一点儿也不输高筋面粉,再配上自己熬的枣泥馅儿,蓬松暄软真好吃!
枣泥面包
〈所需材料〉
面粉200g
牛奶适量
白糖20g
鸡蛋1个
酵母3g
枣泥100g
玉米油10g
食盐1g
〈制作过程〉
1.面粉放入厨师机中,加入白糖,打一个鸡蛋。
2.放入酵母,根据面粉的吸水性适量添加牛奶。
3.面团成型后,放入食盐和玉米油,继续揉面,面团可以拉扯出较韧的薄膜即可。
4.室温进行第一次发酵,发酵好后取出排气。
5.分成45g一份的小面团,揉圆后松弛15分钟。
6.面团擀开,放入条状的枣泥馅儿,收口捏紧。
7.稍微揉长,其中一根蘸一层椰蓉白芝麻装饰。
8.两根面团按照两股辫的方法编好。
9.烤箱中放一碗热水进行二发。
10.二发完成,预热烤箱,上下火190℃20分钟左右就可以了。
烤完之后自然放凉,特别松软。
一口下去,里面是浓郁的枣泥~
〈Tips〉
1.馅料可以换成任意自己喜欢的。
2.烤箱设置仅供参考哈~
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