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锌被誉为“大脑的加油站”,对儿童智力发展、记忆力提升及注意力集中有着至关重要的作用。为了让孩子们在课堂上更加专注,家长们可以巧妙地将富含锌的食物,融入日常饮食中。
我推荐3种高锌食物——生蚝、鸭肝和口蘑,并提供简单易行的烹饪方法,让孩子们在享受美食的同时,为他们的大脑加油助力。
一、生蚝
生蚝被誉为“海中牛奶”,其锌含量极为丰富,且易于被人体吸收利用。生蚝中的锌有助于增强神经传导,提高大脑反应速度,让孩子在学习时思维敏捷,注意力集中。
做法推荐:蒜蓉烤生蚝
-材料:新鲜生蚝若干,大蒜3瓣,小葱1根,辣椒粉适量,生抽、食用油各适量。
-做法:
1.生蚝刷洗干净,大蒜剁成蒜蓉,小葱切葱花。
2.热锅凉油,放入蒜蓉炒香,加入少量生抽、辣椒粉调味,炒匀后盛出备用。
3.将炒好的蒜蓉均匀铺在生蚝上,放入预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟。出炉后即可享用鲜美多汁、香气四溢的蒜蓉烤生蚝。
二、【鸭肝】
鸭肝含有丰富的锌、铁、维生素A等营养素,对儿童视力保护、大脑发育及提高免疫力都有积极作用。其细腻的口感和独特的风味,也能激发孩子的食欲。
【香煎鸭肝】
-材料:新鲜鸭肝200克,苹果半个,无盐黄油适量,黑胡椒粉、食盐各适量。
-做法:
1.鸭肝切薄片,用厨房纸巾吸去多余水分;苹果切片备用。
2.平底锅加热,放入一小块无盐黄油融化,放入鸭肝片两面各煎约2分钟,至表面微焦,内部呈粉红色。
3.煎好的鸭肝撒上黑胡椒粉和食盐调味,搭配苹果片一同装盘,即可享受外酥里嫩、营养丰富的香煎鸭肝。
三、【口蘑】
口蘑不仅口感鲜美,而且锌含量较高,同时还富含蛋白质、维生素D等多种营养元素,有助于提升孩子的免疫力,促进大脑健康。
口蘑炒鸡蛋
-材料:口蘑150克,鸡蛋2个,小葱1根,食盐适量,食用油适量。
-做法:
1.口蘑洗净切片,鸡蛋打入碗中打散,小葱切葱花。
2.热锅凉油,倒入蛋液快速滑炒至凝固,盛出备用。
3.锅中再加少许油,放入口蘑片翻炒至微软,加入炒好的鸡蛋,撒上食盐,快速翻炒均匀。出锅即可。这道口蘑炒鸡蛋色香味俱全,营养丰富,是孩子们的餐桌好伙伴。
生蚝、鸭肝、口蘑作为富含锌的优质食材,通过科学合理的烹饪方法,可以轻松融入孩子的日常饮食中。家长尝试以上做法,为孩子打造“大脑加油站”,助力他们在课堂上更加专注,学习更高效。
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