煮粽叶，只用水煮就“废了”，多做2步，粽叶更清香，柔软韧性强

       煮粽叶，只用水煮就“废了”，多做2步，粽叶更清香，柔软韧性强
       马上就是端午节，很多人还将其称之为“粽子节”，毕竟这一天不管南方北方，无关男女老少，都是要吃粽子的，区别就在于南方和北方，吃的粽子馅料不同，有甜的有咸的，有红枣的有五花肉的。

       但是无论包哪种粽子，粽叶都是必不可少的，粽叶不仅起到包裹糯米的作用，它还有着增香的好作用。
       现在去菜市场，或者去超市，都能看到卖粽叶的，朋友们有时间，不妨买几片叶子，自己在家尝试包粽子。

       咱们买到的粽叶，基本上都是干的，别说包粽子了，就是不小心压到了，都容易折断。所以众所周知，粽叶要提前煮一下的，但是又有问题了，
       直接用水煮可不对，要想粽叶更清香、更柔软、更有韧性，做好这2步。

       【煮粽叶】
       用到：粽叶、盐、食用碱
       1、不管是干粽叶，还是鲜粽叶，其实处理方法都是一样的，大家往下看就是了。粽叶买来以后，用剪刀稍微修剪一下，把多余的、尖尖的部分剪掉。

       2、之后准备一个大盆，把粽叶直接放进去，然后往里面倒入没过粽叶的清水。除此之外，还需要往里面来1勺盐，简单搅拌一下，开始浸泡。
       在煮粽叶之前，务必要用盐水浸泡一下，这样粽叶更柔软，这是“第一个重要步骤”。

       3、鲜粽叶泡半个钟头就可以了，干粽叶的话，耗费的时间就有点久了，大概要3个小时。泡好后的粽叶，将其多冲洗2遍，清洗干净后放入干净的锅中，添上适量的清水，就准备来煮了。

       4、不过这个时候哈，还需要再往水中，多加1味料，它就是食用碱。
       加上食用碱煮出来的粽叶，延展性、柔韧性更好，并且还会激发出更浓郁的香味，再一个就是可以让粽叶的颜色更漂亮、更翠绿，这是“第二个重要步骤”。

       5、水开后小火煮10分钟，就可以关火啦，用筷子捞出来，盛入冷水中过一下，待其完全凉透以后，就可以拿来包粽子了！