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«——【·前言·】——»
【“未经授权，禁止搬运，违者必究”】
要想保持一个健康的身体，荤素搭配相当重要。
在多数人的日常生活中，接触最多的荤食就是猪肉，相较于其他肉类，它的价格更加便宜，味道也非常美味。
那我有个问题想问大家，你们通常是去超市购买猪肉呢，还是去菜市场呢？
多数情况下，人们都喜欢去超市购买猪肉，因为这里的价格往往低于菜市场，为什么会这样呢？
一件商品要想拥有不菲的价值，除了自身优良的功能性外，数量也必须稀少，猪肉也是如此。
我们都知道，热闹喧天的菜市场，都是由许多小个体户共同运营维护的，那些卖肉的商家，需要提前一两天与供货商沟通，商量当天的进货数量，等他们运输过来。
可由于菜市场每天的人群数量都不稳定，这些商家害怕进购太多猪肉，会卖不出去，所以每次都买的数量就比较少，供应商自然不愿给他们提供特别优惠的价格。
反观超市就不一样了，它们与供货商的关系是长期稳定的，超市每天人来人往的顾客很多，猪肉的需求量也比较大，所以就会采用批量采购的方式，购入大量猪肉。
你有没有发现，去菜市场买菜买肉的人，大部分是上了年纪的中老年人，很少看到年轻人逛菜市场。
这是因为在大多数年轻人心中，菜市场的环境比较脏乱，蔬菜、水果、肉类等食品，都没有使用严格的保鲜设备，就会让商品质量下降。
就拿卖猪肉的商家举例吧，由于租赁的摊位比较小，他们就会用钩子把运过来的猪肉挂在旁边，然后切好一部分摆在桌上，静静等待顾客前来挑选。
这时，菜市场湿润的环境以及空气中弥漫的各种味道，就有可能影响猪肉的口感。
有些顾客还会经常摸猪肉，这给人的感觉非常不好，觉得它很脏，所以当下年轻人更愿意前去超市购买肉类，觉得那里的肉更安全。
由于订购猪肉的数量很多，供货商就会给超市非常优惠的折扣价，为了提高销量，超市自然不会把价格拉太高，所以超市猪肉就比菜市场要便宜一些。
从别的角度上看，菜市场与超市里的猪肉，新鲜程度会有所不同，这也是影响猪肉价格的一个重要因素。
人们普遍认为，菜市场里卖的猪肉，会比超市更加新鲜、更有营养，这是怎么回事呢？
前面提到过，超市进购猪肉时都有稳定的供应商，他们与远处的养殖场或屠宰场都有合作，一次性运输很多猪肉。
毕竟猪肉的供应很大，因此运输过程就要花费较长的时间，不仅如此，为了保证猪肉的安全与卫生，供应商还要对猪肉进行冷冻处理。
我们都知道冷冻会影响肉的口感，最常见的情况是肉质变硬、肉色变暗等情况。
而菜市场呢？这些卖肉摊贩大多是自己找的供应商，专门挑选新鲜现杀的猪肉，以此保证它的新鲜程度。
有些负责任的摊贩，会在天没亮时，驱车前往附近的屠宰场里，亲自运送新鲜的猪肉，然后拿到菜市场售卖，好让人们吃上安全、健康的肉。
不知各位有没有遇到这样一种情况，菜市场卖的猪肉有时是温热的，很大概率就是刚宰杀、新鲜的猪肉。
为了保证猪肉原有的味道，摊贩们很少对猪肉进行冷藏处理，从这个角度上看，菜市场猪肉卖的比超市贵一些，就是一件很合理的事情了。
另外，摊贩们早上进购的猪肉，基本都会在当天卖完，第二天继续重复这样的工作，如此看来，还是相当辛苦的。
而超市一次性购买的大量猪肉，可以卖上好几天，冷藏箱里还存放许多猪肉，等待上架。
猪肉堆积太多并不是什么好事，所以超市经常开展一些活动，将猪肉打折卖出，以此吸引更多消费者前来购买。
但要注意，这些肉很可能已经在冷藏室放了很久，没那么新鲜了，味道也会有所改变，但是吃起来应该没有问题。
在菜市场里，摆在桌上的猪肉大概率是同一只猪，如果有顾客只想吃猪蹄，可是猪蹄早就被人买走了，那就会痛失一次买卖。
可在超市中，不管你想买猪的那块部位，都能买的到，甚至还能看到已经加工好的猪肉，像是猪肉片、猪肉排骨等，都可以直接称重，所以很多人都喜欢去超市买肉。
其实超市老板本身非常精明，他们将猪肉的价格降低，以此吸引很多老百姓前去购买，既然来超市了卖猪肉了，又会想看看其他商品，可以说从某种程度上，带动了超市其他商品的销量。
也有人觉得超市卖的肉，都会经过防疫检验，而菜市场猪肉铺卖的商品鱼龙混杂，不敢轻易购买，你们是如何看待的呢？
仔细观察就能发现，无论是超市还是菜市场，都有一些商家喜欢用红灯照射猪肉，这时啥情况？难不成是为了消毒杀菌？
其实不然，商家安装红色灯，就是为了让肉看起来更加新鲜，更加诱人，或者专门掩盖肉的瑕疵，所以我们在卖猪肉前，应该好好斟酌一下。
超市和菜市场所卖的猪肉各有优劣势，我们作为消费者，应该根据自己的需求和喜好，选择合适的猪肉，享受美味的猪肉菜肴。
在日常生活中，我们不要贪图便宜，购买价格低到离谱的肉，以免危害自己的健康。
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