小林觉得冰箱简直就是最伟大的发明之一，因为自己夏天酷爱喝冰镇饮料，也喜欢吃水果，把水果、蔬菜放进冰箱进行保鲜，可以延长它们的保质期。

有的时候自己还会将吃不完的甜品蛋糕放在冰箱中保存，这样第2天拿出来再吃口感冰冰凉凉，小林非常喜欢，但是他却不知道自己正在以健康为代价。

自己长期将大量的混杂食物放在冰箱，很有可能现在的冰箱已经是一个细菌冰箱了，尤其是有一部分小林爱吃的食物，是非常不适合放在冰箱中的。

小林的妈妈看望小林的时候，发现它的冰箱打开之后有一种扑面而来的臭味，想必它已经很长时间没有清理过冰箱了，所以小林的妈妈一边唠叨，小林一边为它清理冰箱，如果没有定期清理冰箱的习惯，冰箱里会出现4种常见的细菌，每一种都对人体健康伤害很大。

第1种容易被大家忽视的细菌，就是耶尔森菌，这种细菌一旦感染人体之后就会让人患上肠胃炎，如果情况糟糕一点还会患上阑尾炎，需要进行紧急手术，还有些人会患上败血症，会给患者带来无尽的痛苦。所以在买了生猪肉之后，应该先对其进行清洗，或者是妥善包装之后再放进冰箱，避免造成食物的污染。

第2种常见的细菌是痢疾杆菌，这种细菌常存在于冰箱的冷藏室，若是不幸被这种细菌感染，人非常容易腹泻发烧。和耶尔森菌不一样，它主要存在于水果蔬菜上，所以买回来的蔬菜、水果最好先清洗干净之后再放进冰箱，如果水果、蔬菜清洗之后会降低保存时间，那么也应该进行妥善包裹，尽量不让它暴露在冰箱里，吃水果、蔬菜的时候也要清洗干净。

第3个常见的细菌是沙门氏菌，喜欢吃鸡蛋肉类的人应该注意，一旦人感染了这种细菌容易出现伤寒带血症后果非常严重。在进行清洗的时候也应该注意用静态水清洗，而不是用流水清洗，否则容易将肉上带有的沙门氏菌溅到其它地区。若是溅在盘子、碗或者是水果上也有感染的风险。

最后一种细菌也是很常见很危险的一种细菌，它叫里李斯特菌，它之所以让人感到头痛，就是因为它有一个耐低温的特性，即使是在零下20度的环境也能够存活，所以不要认为放在冷冻室里就能够万事大吉。

牛奶和肉是李斯特菌的重灾区，如果人被感染容易腹泻，得败血症，甚至是脑膜炎。所以存放肉类的冷冻区应该和存放雪糕冰品之类的食物的冷冻区，隔离开经过高温杀菌之后，李斯特菌是能够被消灭的，但是雪糕冰品通常不会加热后再食用，这一点应该尤其注意。

如果食物在冰箱中存放的时间过长，同样会降低品质，甚至会引起变质，通常每一种食物都有它在特定环境下的储存期的。

如果放在冷藏室内，牛羊肉和水产品的保存期为1~2天，鸡鸭肉的保存期为2~3天，熟食肉类的保存期为3~4天，生鸡蛋的保存期为30~60天。

绿叶蔬菜的保存期为三天水果的保存期在一周之内根茎类的食物最多只能保存两个星期如果放剩菜剩饭，最好不要超过两天，而其它带包装的食物应该按照说明书的期限去进行保存，如果超过保存期限，也应该及时扔掉。

如果放在冷冻室内，通常而言，保存的时间可以更久一些，牛羊肉，水产品的冷冻期为3~6个月，鸡鸭肉的保存期为6~12个月，熟食肉类的保存期为1~3个月。

当然并不是所有的蔬菜水果都适合放在冰箱里自行存储，比如香蕉、芒果、黄瓜、青椒、西红柿、洋葱、大蒜、红薯、南瓜这些食物通通不适合放在冰箱内进行保存，它们有一些是热带水果，而有一些食物气味太大，会影响其它食物的味道。除此之外巧克力、蜂蜜、茶叶、奶粉等等也通通不适合放入冰箱进行保存，这会降低它们的品质。

如果想让放进冰箱的东西更加安全，则一定要记得科学使用冰箱最为重要的是要分不同的区域进行放置，指定区域只放同一类目的食物生肉水产品最好分装到小袋子内，再放进冷冻室，这样可以有效抑制细菌滋生。

另外放食物的时候，也不要放得太满，一定要留出充分的空间，让冷气更好的循环，否则同样会让食物的一部分变质，而且这种变质还更为隐秘，不容易引起人的注意，更加危险。

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