这3道小炒菜别说小孩爱吃，大人看到也难以拒绝，不仅下饭还下酒

宝妈撩育发布于 12天前

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       好吃的菜可以说是不挑人的，无论是大人还是孩子都会喜欢，这样的美食有一个特点就是老少咸宜，做法不一定是很难，相反越是淳朴的做法或许得到的认可越多，你们看油炸花生米不就是不挑人吗？我今天分享的这3道小炒菜别说小孩子爱吃了，大人看到也难以拒绝，因为不仅下饭还下酒，还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

       【爆炒酸辣毛肚】
       主要食材：毛肚，黑木耳，子姜，韭菜，大葱，小米辣，泡椒，蒜末，生抽，毛肚不光可以烫来做凉拌，酸酸辣辣的爆炒更是开胃下饭。

       【具体做法】
       1、锅里水开后加一点白酒，放入毛肚和木耳，烫个10秒钟左右再放入冰水里浸泡起来，这一步是毛肚爽脆的关键，捞出控干水分备用。

       2、起锅烧油6成油温下入小米辣，蒜末炒出香辣味，接着再放入新鲜的小米辣，放入少许的盐和鸡精调味，开大火倒入毛肚，韭菜，葱白，再来1勺生抽，少许的姜油。

       3、继续不断地翻炒，炒至配菜开始变软断生，炒至入味了，就可以出锅装盘了，这道菜一定要趁热吃。

       【蒜香孜然排骨】
       主要食材：排骨，蒜末，料酒，葱段，姜片，青红辣椒碎，洋葱碎，辣椒粉，烧烤粉，孜然粉，生抽，白砂糖，盐，香香辣辣外酥里嫩，越吃越过瘾嘎嘎下饭啊，这还是一道非常下酒的菜。

       【具体做法】
       1、排骨冷水下锅加入葱段，姜片和1勺料酒，大火煮开焯水掉没有浮沫后捞出沥干水分，接着锅里油温7成热左右下入排骨，炸至金黄捞出控干油脂。

       2、留下炸排骨的底油，爆香青红辣椒碎和洋葱碎，再加入适量的辣椒粉，孜然粉，烧烤粉等等翻炒出香味后再把排骨倒入锅里，再来2勺生抽，少许的盐和白砂糖翻炒一起翻炒。

       3、最后再来点葱段，炒至葱段开始变软了，就可以出锅了。

       【洋葱孜然炒牛肉】
       主要食材：洋葱，牛肉，孜然粉，蒜末，生抽，蚝油，小米辣，孜然粉，辣椒粉，洋葱牛肉我分享了不止一次，每次都收获好评收获大家的喜爱，经过孜然的微调后，变得更解馋了。

       【具体做法】
       1、牛肉切片放碗里，加入适量的蒜末，1勺生抽，半勺蚝油，适量的孜然粉，淀粉，和少许老抽调色，最后来点食用油锁住水分抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

       2、起锅烧油6成油温下入牛肉，炒至7成熟左右捞出，留下炒牛肉的底油升高油温下入洋葱丝和小米辣，快速把洋葱丝也炒至开始断生，再把牛肉倒进锅里。

       3、适量加点来辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀后就可以出锅了，牛肉一定不要炒得太老了，这个是关键。

       今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。