不管卤什么下水食材，此香料必不可少，去异增香效果大，越卤越香
在中华美食的广袤天地中，卤味以其独特的魅力占据了重要一席，无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的精致菜肴，卤味都能以其醇厚的口感和丰富的层次赢得食客的喜爱，而在卤肉中有一种特殊的食材就是下水，可是下水具有特殊的异味和怪味，所以香料的使用就非常重要。第一个
卤鸭腿，是一道美味又营养的家常菜肴，做法简单，口感鲜美
卤鸭腿是一道美味又营养的家常菜肴，它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一种简单又好吃的卤鸭腿家常做法。首先，我们需要准备好食材。卤鸭腿的主要食材包括鸭腿、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等。这些食材都能给鸭
羊肉各部位的最佳烹调方式：你吃对了吗？看完你就懂了
爱吃羊肉的朋友们，你们知道羊肉的各个部位应该如何烹饪吗？羊肉的各个部位肉质和口感都有所不同，如果烹饪方式不当，可能会影响羊肉的美味。今天，就让我们来学习一下羊肉各部位的最佳烹调方式吧！1.羊颈肉：位于羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉，肌肉发达，肥瘦均匀，筋少，鲜
30年卤肉店香料配方揭秘，加入5种香料，肉质肥而不腻、满口留香
卤肉是一种常见的美食，每逢聚餐过节，它总会出现在餐桌上。在制作卤肉的过程中，香料是其中的关键。香料不但可以改变食物的味道，还可以改变肉质，让卤制出的食物更加的丰富多彩。想要卤制出的好食材好吃，最主要的就是食材中香料的搭配，不同的香料搭配起来有着不同的功效
紫燕食品2023年净利增长近五成：卤制食品收入下滑 加盟门店数量超6000家
中国网财经4月26日讯近日，紫燕食品发布2023年报。2023年，公司实现营收35.50亿元，同比减少1.46%；归属于上市公司股东的净利润3.32亿元，同比增长49.46%；扣非净利润2.78亿元，同比增长53.26%。此外，公司拟每10股派发现金红利8元(含税)，累计派发现金红利超3亿元。来源：紫
紫燕食品供应链管理提升业绩 数智化助推行业转型升级
卤制食品因其便捷、口味、营养等属性，市场规模正随着人们生活水平的提升而增长，但是卤制食品作为一种即食性产品，其新鲜度是消费者关注的一个重要方面，这就对规模生产企业的供应链管理水平提出较高要求。为了给消费者提供新鲜食材，作为卤制食品行业的龙头企业——紫燕食品
面对股市波动，绝味食品展现卓越行业领导力，攻坚创新
据艾媒咨询数据显示，2023年中国休闲卤制食品市场规模将达到4000亿元，其中卤制零食市场规模将达到2000亿元。绝味食品作为中国休闲卤制食品行业的领导者和代表，在这个庞大的市场中占据了重要的份额。根据公司公布的数据，绝味食品2023年度营业收入为72亿元-73亿元，同比上升