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菠菜这做法太火了，孩子三天两头点名要，出锅层次丰富，真的好吃

育儿天天课堂发布于 12天前

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       春季的菠菜，不仅营养价值高，而且味道鲜美，我们要多给家人吃一些，对身体特别好，平常我们吃菠菜，不是炒着吃，就是煮汤吃。
       但这些传统的吃法，我相信很多人都已经吃腻了，
       今天不妨尝试一种创新的做法
       。

       最近菠菜这做法太火了，孩子三天两头点名要，出锅颜色漂亮，层次丰富，实在是太好吃了，绝对会让人一尝难忘
       。
       接下来，我将分享我的制作方法，带你体验这道不同寻常，却异常美味的春日佳肴。

       推荐食谱：菠菜千层小饼
       主要食材：菠菜、纯牛奶、面粉、酵母粉、玉米面
       具体做法：

       1、准备一把菠菜，先把根部切掉，再准备一盆清水，往里加入一勺食盐、一勺小苏打，用勺子搅拌化开后，将菠菜放进去，给它浸泡5分钟，最后，换水给它多清洗两遍，控水捞出。

       2、将洗干净的菠菜，直接放入提前烧开的开水锅里，给它焯一下水，去除它的草酸。温馨提示一下，菠菜不管怎么吃，都要给它焯一下水，菠菜焯水之后，能去掉80%的草酸，吃起来更有营养，焯水1分钟左右即可。

       3、将菠菜捞出来，放入凉水中过凉，这样菠菜的颜色会更加翠绿，然后用手给它挤一下里面的水分，再放在案板上，用刀给它切成段。

       4、下一步将菠菜，放入破壁机里，再加入100毫升的纯牛奶，增加营养，这里要注意的是，如果菠菜不焯水的话，是不可以和牛奶一起吃的，然后盖上盖子，按果蔬键给它打成菜糊，这里尽量打得细腻一点，吃起来口感会更好。

       5、将菜糊倒入大碗中，往里加入3克的酵母粉，一勺白糖，先用筷子搅拌均匀后，再加入一勺玉米面，然后少量多次地加入300克面粉，边加边搅拌，搅拌成面絮状后，接着下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，给它发酵至两倍大。

       6、小碗中放入一勺玉米面，一勺面粉，一勺食盐，一勺花椒粉，再加入一勺白芝麻，最后浇上刚烧开的热油，用筷子搅拌均匀后，一份油酥就调好了，先放一旁备用。

       7、大约半个小时后，在案板上撒一点干面粉，然后将发酵好的面团，给它放上去，用手给它揉搓排气，揉好之后，给它整理成一个圆形，最后擀成一个长方形的大面片，厚度大约2毫米。

       8、接下来在面片上，淋上油酥，用刷子涂抹均匀，然后从一边卷起来，一定要卷紧实一点，边卷边按压，排出里边的空气，最后把边缘压在下面，接着切成约一指宽的面剂子，给它整理平整后，用手轻轻地按扁，这样一个菠菜小饼生胚就做好了。

       9、全部做好之后，将生胚放在案板上，盖上一层保鲜膜，二次醒发15分钟，这样做出的小饼，会更加暄软。

       10、电饼铛预热，刷上一层食用油，油热之后，依次放入醒好的生胚，然后盖上盖子，先烙上2分钟，再给它翻个面，盖上盖子，继续烙上2分钟，烙至两面金黄酥脆，即可出锅。

       11、这样做出来的菠菜千层小饼，颜色漂亮，层次丰富，里面蓬松又暄软，咬上一口，咸香适口，实在是太好吃了，如果孩子不爱吃菠菜，可以试试这个做法，保证吃一次就会喜欢上它，喜欢的朋友，抓紧收藏起来试试吧。

       结语：
       菠菜这做法太火了，孩子三天两头点名要，出锅颜色漂亮，层次丰富，实在是太好吃了。
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