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节假日人越多越适合吃这3道菜，家常做法量大有营养，好吃又好看

乐乐育儿帮手发布于 12天前

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       人多吃饭最辛苦的是做饭的人，当然了人越多吃饭的气氛也会越热闹，而有些菜就是为了节假日人多的时候吃的，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，家常做法量大有营养，人与多越适合做，好吃又好看，还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

       【黄豆焖猪蹄】
       主要食材：猪蹄，黄豆，姜片，葱段，冰糖，八角，干辣椒，香叶，葱花，生抽，老抽，蚝油，料酒，可乐，入口即化软软糯糯的猪蹄，老人孩子都能吃，又有谁不喜爱呢？一道菜就管住了大家的胃口。

       【具体做法】
       1、黄豆清洗干净提前温水里浸泡2个小时左右把黄豆给泡发开，接着猪蹄也是剁好了冷水下锅，加入葱段姜片和2勺料酒，大火煮开焯水一遍后捞出沥干水分。

       2、起锅烧油5成油温下入猪蹄，慢火把猪蹄炒至金黄色后捞出，接着给砂锅里煎几片生姜，再把猪蹄倒入砂锅中，接着把八角，干辣椒，香叶，黄豆和少许的冰糖一并倒入锅里。

       3、接着是酱汁，倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，倒入没过猪蹄的可乐和开水，大火煮开后转中小火焖煮至少要90分钟以上，当然了有高压锅就可以缩短一点时长了，最后出锅撒点葱花，就可以上菜了。

       【红烧鲈鱼】
       主要食材：鲈鱼，干辣椒，葱段，姜片，花椒粒，蒜片，料酒，白胡椒粉，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，十三香，葱花。虽说新鲜的鱼清蒸最能吃到原汁原味的清甜，但是偶尔来一次红烧也是风味十足，微微辣辣香甜开胃。

       【具体做法】
       1、新鲜的鲈鱼2面改刀放适量的葱段和姜丝，再淋上2勺料酒，少许的白胡椒粉，反复擦拭涂抹均匀，腌制至少10分钟以上。

       2、锅里油温7成热左右撒点盐，下入腌制好的鲈鱼，刚下锅不要动，煎炸至地下那一面金黄定型后，再翻个面，接着加入葱姜蒜，花椒粒，干辣椒等佐料，再倒入没过鱼的开水，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的白砂糖和十三香。

       3、盖上盖子大火煮开后转中小火继续焖煮个15分钟左右，焖煮至汤汁逐渐浓稠，撒点葱花拌一下，就可以出锅装盘了。

       【酱油鸡】
       主要食材：半只鸡，姜片，葱白，八角，蒜片，生抽，老抽，蚝油，冰糖，香菜，酱香浓郁，鸡肉裹着酱汁每一口都非常入味，鸡皮软糯爽滑，吃过就记住了。

       【具体做法】
       1、半只鸡处理干净，用牙签或者别的工具在鸡皮上扎小孔，这样会更入味并且上色更均匀，再来调制酱汁，碗里加入1勺老抽，2勺蚝油，5勺生抽，搅拌均匀即可。

       2、起锅烧油6成油温下入蒜片姜片和2个八角，煎出香味了后把半只鸡带皮的那一面先下锅，慢火煎5分钟左右煎至微黄，接着翻个面倒入酱汁和冰糖，再倒入开水淹没到鸡身三分之一的位置。

       3、盖盖子中小火焖煮15分左右翻面继续煮个3-5分钟，开盖转小火，一遍煮一边用汤勺把酱汁淋在鸡身上，煮至汤汁逐渐减少，鸡皮上色也越深了，这时候就可以出锅，放凉切块就可以上桌，好看又好吃。

       今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。