“这菜真能吃吗？！”李将诺阿姨问。

李将诺阿姨，50岁，生活规律，每天都保持着轻松愉快的心情去教书。身边的人都觉得她是个健康的典范：每天坚持早晨慢跑，不熬夜，饮食均衡。

可她却突然因为脑梗去世了。但她没有高血压，没有糖尿病，没有高血脂，所有的“三高”都与她无缘。那么，问题出在哪里呢？

陈分奎医生提出了一个观点，原来，李将诺阿姨家常吃的一道看似无害的家常菜，可能是导致她脑梗的隐形杀手。

这道家常菜就是看似普通的酸菜鱼。大家都知道，酸菜鱼美味可口，酸爽开胃，是很多家庭餐桌上的常客。

但陈分奎医生指出，问题不在于鱼，而在于那看似无害的酸菜。很多人不知道，市面上的酸菜为了保证口感和保存期限，往往会添加大量的亚硝酸盐作为防腐剂。

而亚硝酸盐在人体内过量积累，就可能转化为致癌物质亚硝胺，长时间去食用会提高患脑血管疾病的概率。

家属询问：“那么，我们在选购酸菜时，应该怎样才能避免亚硝酸盐的摄入呢？”陈分奎医生回答：“选购酸菜时，先要看标签，选那种无添加或者低亚硝酸盐的产品。”

“自己在家泡制酸菜是个不错的选择，这样可以控制食材的质量和添加的成分。就算是健康的食材，也要适量食用。”

“你会发现，在我们生活中，还有很多“看似无害”实则潜藏风险的食物。就拿另一位患者张叔叔来说，他是个铁杆的豆制品爱好者。”

“豆腐、豆浆、豆皮……每餐必不可少。结果呢？同样是健康的饮食习惯，同样出现了健康问题。”

而豆制品中含有较高的植酸，这种物质虽然不会直接导致疾病，但过量摄入后，会影响人体对铁等矿物质的吸收，从而可能导致相关的营养缺乏问题。

对于有些人来说，豆制品中的异黄酮尽管有一定的健康益处，但过量食用也可能对激素水平产生干扰。

所以啊，咱们在享受美食的同时，也得学会点科学知识，不能光听“网传”、跟风，更不能“信口开河”。

不是说现在吃什么都不安全了，而是要更加注重食物的选择和搭配，学会从专业的角度去分析和判断。

“对于我们普通人来说，保持健康不是件简单的事情啊！不过，别紧张，也别慌，关键是要有正确的态度和方法。”

陈分奎医生说：“要合理的去计划饮食，适量进行运动，定期去医院体检。”

关于脑梗您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！



                                        
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