五月,这菜正当季,3元一斤,孩子多吃对眼睛好,保护视力,鲜嫩营养别不懂吃。马上就进入5月了,迎来了炎炎夏日,高温多雨的气候,很多当季的时令瓜果蔬菜都开始上市啦。豌豆就是其中之一,豌豆每年的上市时间分为春夏季和秋季,现在是吃春夏豌豆的时令季节,豌豆在每年的3-5月份,抓住5月豌豆尾季,不妨抓紧多吃一些。

豌豆是我国主要的食用豆类作物之一,营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维,特别是B族维生素的含量较高,还含有较多的胡萝卜素、叶黄素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可保护视力,尤其适合经常熬夜用眼,孩子学习眼睛容易疲劳的小伙伴平时可以多吃一些。

豌豆的吃法也有很多,成熟的豌豆可以用来做豌豆淀粉,豌豆凉粉吃。还可以用来做炒豌豆、豌豆汤也是非常不错的。下面分享豌豆的2道家常做法:

一、豌豆炒虾仁

食材:豌豆、鲜虾仁、胡萝卜、生姜。

1、虾仁用生姜、生粉和盐抓匀腌制入味。豌豆粒和胡萝卜丁洗净沥干水待用。

2、豌豆和胡萝卜丁冷水下锅焯水断生,捞起沥干水待用。

3、热锅凉油,下入蒜末炒香,下入虾仁炒变色。

4、加入焯水好的豌豆和胡萝卜丁一起翻炒均匀。

5、加入少许的蚝油、生抽、盐调味提鲜。翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:虾仁炒豌豆就做好啦,这样做出来的豌豆清香脆嫩,虾仁鲜嫩,夏天孩子吃非常适合,营养又鲜美。

二、豌豆排骨汤

食材:豌豆、排骨、生姜。

1、食材:排骨、豌豆。

2、豌豆沸水下锅焯水。捞起沥干水待用。

3、排骨洗净冷水下锅焯水捞起放入砂锅里,加入适量的生姜片。

4、加入适量的纯净水。大火煮沸煲30分钟。

5、下入豌豆一起继续煲30分钟。出锅前加入少许的盐调味拌匀即可。

这样一道家常版的:豌豆排骨汤就做好啦,这样搭配做出来的汤鲜香脆嫩,排骨鲜香,豌豆清香脆嫩,鲜甜好吃不油腻,营养均衡,5月可以常做给孩子吃。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是关于豌豆的简单介绍。附上了2道豌豆家常做法,简单营养,味道夏美,5月可以常做给家里的老人孩子吃哦。

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