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河南一家四口的早餐，朋友圈受热捧，网友纷纷喊话：求蹭饭！

丁嘉丽发布于 13天前

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       河南一家四口的早餐，朋友圈受热捧，网友纷纷喊话：求蹭饭！
       大家好，我是小鹅。在广东谋生的河南人，细细一算，来广东已经13年了，整整占据了我前半生的三分之一。
       从租房到房奴，从单身到为人妻为人母，这13年来生活发生了太多变化。要说有什么不变的，应该就是口味吧，我依然没有习惯这里的饮食，越吃越吃不惯，越吃越想家。

       婆婆来带娃之后，更是吃不惯这里的饭，再加勤俭节约了大半辈子，也不舍得在外面吃，觉得买的早餐太贵了不划算。所以直接负责起来一日三餐，每天都能吃到老家饭，心里特别踏实，就像小时候在妈妈身边一样。

       每天都能吃到现成的家乡饭，幸福不过如此。当我在朋友圈晒出我家的早餐，那么简单朴实的家乡饭，没想到瞬间火爆，朋友们和网友们纷纷评论：好想去蹭饭，想念妈妈做的饭，我想家了！究竟是怎样的一早餐呢？让我们一起来看看吧，一同感受那份家的温暖与美好。

       第一道：死面千层葱花饼。
       馒头、包子、馅饼、油条、胡辣汤、烩面等老家特色美食，在外地如果想吃，还是有很多早餐店或者饭店能够买到的，不管是否正宗，多少能缓解一点对家乡饭的思念。这道死面葱花千层饼，在外面工作十几年，我是从来没见到到有卖的。现在很多年轻人都不会和面，想吃这一口，估计只有放假回家了才能吃上几口。其实死面饼做法也不难，只要会和面，基本就会做。面粉加水，和个软硬适中的面团，擀成薄片，抹一层芝麻香油，撒一层盐，再来点葱花，一层一层的卷起来，水开蒸12分钟。蒸熟切成小段即可。口感是柔软劲道、特别有嚼劲的，还有淡淡的芝麻香，葱香，可好吃了。

       第二道：河南特色稀饭。今天煮的是小米玉米糁红薯稀饭，
       我家是河南东部农村的，稀饭是我们老家每天早晚必备的汤。在我们当地农村，稀饭又叫做“糊涂”，因为这名字不太好，年初一到年初五这几天，是不能喝的，以免稀里糊涂一整年。
       很多不了解的人，都以为稀饭就是粥。其实这两者差别还是不小的。粥很稠更顶饱，所以有很多人说，自己的早餐是白粥就咸菜。但稀饭不行，稀饭，顾名思义很稀，就像水和牛奶一样，更多的是解渴和补充水分。稀饭做法特别简单，一大锅清水，抓上两三把谷物，大米小米黑米白米玉米糁之类的，什么谷物都行，还可以加南瓜、红薯、山药、红枣、莲子、百合之类的，煮熟之后再搅点面水，再次烧开就行了。稀饭虽然很稀，但因为加了面水勾芡，喝起来就不会清汤寡水的。细腻顺滑又解渴，真是天天喝都喝不够。尤其热天没味道口，喝一碗放凉的稀饭，简直不要太舒服了。

       第三：凉拌青椒+油麦菜+蛋炒饭+番茄炒蛋。
       早餐婆婆准备了4道菜，都是些家常菜，口味会比广东菜重，比川菜湘菜又清淡一些。凉拌青椒算是有一点河南特色的，青椒切碎加盐香油生抽一拌即可，香辣爽脆，夹馒头吃可过瘾了。现在网络上的菜谱和炒菜视频到处都是，很多离家在外的人慢慢都学了一手好厨艺。哪怕不想学或者学不会，去饭店吃也很容易吃到。所以家常菜很少让人想家，想家的都是那些有些难度的面食或特色美食。

       这么简单的早餐，发到朋友圈，没想到能小火一把，不是因为早餐有多好吃，或许是仅仅是因为这是老家的饭菜，看到老家的饭菜，触动了那颗想家的心了。
       今天就分享到这了，感谢您的阅读，明天再见，拜拜。