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老话说:“千补万补,不如立夏一补!”
日子过得很快,如今已是四月底,马上5月5号就是立夏了,立夏是夏季的第一个节气,立夏的到来标志着夏天要正式来临了。
立夏也是二十四节气中的第7个节气,立夏之际,气温逐渐升高,雨水减少,阳光明媚,在这样的气候下,在饮食上也有很多的讲究。
老一辈人常说:“立夏吃5食,不劳郎中忙”,如今立夏将至,建议大家多吃这5道菜,清淡营养,应季而食,顺利入夏。
立夏全国各地都有吃“立夏蛋”的习俗,小时候家里只养了一只老母鸡,平时鸡蛋都舍不得吃,只有在立夏的时候,奶奶就给我们做各种各样的鸡蛋美食。
有水煮蛋,有荷包蛋,有煎蛋炒辣椒,不管是哪种鸡蛋,都让人吃完后意犹未尽,如今生活条件好了,大家已经不缺鸡蛋吃了。
但是到了立夏那一天,人们还是会将鸡蛋作为当天的独特美食来品尝,鸡蛋不仅营养丰富,而且口感好,做法多样化,深受男女老幼们的喜爱。
立夏除了吃鸡蛋之外,还有吃立夏饭的习俗,这是一道民间很传统的节气食物,以新鲜的时令蔬菜和谷物为主要材料。
它既有丰富的营养,又能满足夏季清淡饮食的需求,在制作立夏饭时,我们可以选用糯米、豆类、蔬菜和一些新鲜的水果,如玉米、豌豆、莴苣、胡萝卜等。
各地人们做立夏饭的方式可能有所不同,有的地方喜欢蒸着吃,有些地方喜欢炒着吃,还有的地方喜欢拿来煮粥,但是不管是哪种形式的立夏饭都深受大家的喜爱。
老话说:“立夏吃苦,一年不苦”,民间认为立夏吃苦瓜可以让我们身体更加健壮,苦瓜是夏季时令蔬菜之一,苦瓜营养丰富,不管是老人还是小孩成年人都很适合吃。
关于苦瓜的吃法有很多,有些人喜欢吃苦味十足的苦瓜,越苦越喜欢吃,而有些人吃不习惯那股苦味,便可以用盐腌制一下,去掉苦涩味,然后在将苦瓜拿来爆炒,或者炖汤都可以。
莴笋,莴苣很多人傻傻分不清,但其实这二者就是同一种食材,吃起来的口感都是一样的,没有根本性的区别。
立夏是吃莴笋的季节,此时的莴笋经过春天的成长已经完全成熟了,将新鲜的莴笋买回来,去掉皮,留下鲜嫩的果肉部位。
将其切成片状,然后直接用来凉拌,或者是将莴笋拿来炒肉,炒蛋都是非常鲜嫩爽口美味的,老人孩子都适合吃。
老话说:“立夏吃莲,一年心甜!”
到了立夏的季节,湖中池塘里的莲花也已经逐渐开始绽放了,此时的莲子最鲜嫩美味,吃在嘴里香甜爽口,深受大家的喜爱。
莲子是传统的滋补食材,低热量低脂肪,除了可以生吃之外,还可以将其用于煮粥、炖汤或者制作甜品都很不错。
5月5日便是立夏了,立夏是夏季的开始,也是我们调整饮食的好时机。在立夏时节,我们可以对吃一些应季食物,如鸡蛋、立夏饭、苦瓜、莴笋和莲子,美味营养,助力大家顺利入夏。
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