生活中,我们常常忽视了蛋白质的重要性,尤其是在中年之后。高蛋白食物不仅能帮助我们保持身体强健,还能促进新陈代谢,提高免疫力。下面就给大家分享5道高蛋白低脂肪的食物,隔三差五吃一次,对身体棒。

1、清蒸鲈鱼

1、鲈鱼清洗干净切片,加料酒,蚝油,姜丝拌匀腌制15分钟去腥入个底味。

2、腌制好的鲈鱼片去掉姜丝摆盘,再铺上一层新鲜姜片,水开上锅蒸12分钟左右。

3、去掉姜片,摆上葱丝辣椒丝,淋上热油,再浇上蒸鱼豉油搞定。

2、焖腐竹

1、准备一把干腐竹,倒温水泡软;

2、碗中打入3个鸡蛋,加一小勺盐搅散备用;

2、准备3个普罗旺斯西红柿,去皮后切成块

4、5朵香菇洗净后切成片;

5、五花肉一小块切成片

6、腐竹泡好挤捏出水分,切成长段;将鸡蛋液倒入腐竹中,充分地搅拌均匀,让每一根腐竹段都可以裹到蛋液;

7、起锅烧油,油热后倒入腐竹煎一煎,使蛋液定型微微焦黄后就盛出来;

8、起锅烧油,油热后下入五花肉煸炒出香味,加入葱蒜末爆出,倒入西红柿翻炒,加小勺盐能更快的出汁,可以用锅铲稍微的按压一下;

9、接着倒入一大碗水,再加一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精,放入切好的香菇和煎好的腐竹,烧开后转为中小火微煮个6分钟左右,

可以尝一下汤汁的咸淡,淡的话可以加少许盐调味,撒上葱段,搅拌均匀,最后放上点香菜点缀就可以出锅了;

3、鸡蛋蔬菜糕

1、西兰花用剪刀剪成小块儿,加一勺盐后浸泡10分钟后冲洗干净。

2、起锅烧水,水开加一勺盐和一勺食用油,把西兰花也倒进来焯水,大火煮一分钟左右就够了。

3、西兰花焯水后捞出来晾干水分,再改刀切小一点。

4、碗里打入4个鸡蛋,加一勺盐后搅散,然后加一小勺淀粉和少许清水,搅拌均匀。

5、准备一个玻璃碗,先把西兰花倒进来,接着把蛋液也倒进来,倒蛋液的时候可以过滤一下,口感会更细腻。

6、表面盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔透气,起锅烧水,水开把鸡蛋糕放进来蒸,中火蒸10分钟左右就够了,只要蛋液凝固就熟了,关火后就可以出锅了。

7、大蒜剁成蒜末;小葱1根洗净后切葱花;小米椒1个切成小圈圈备用。

8、碗里加葱、蒜、小米椒、粗辣椒面、白芝麻、再淋上一勺热的花椒油。激发出香味儿后趁热加香醋、生抽、白糖、盐、拌匀后就是酸辣可口的凉拌汁了。西兰花微微放凉后倒扣脱模,再切成小块儿后就可以装盘开吃了。

不能吃辣椒的就直接吃,也非常的香。

4、蒸排骨

1、排骨多洗几遍,可以加上一大勺面粉,抓匀用清水冲干净。

2、排骨加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉,抓匀腌制1个小时入味。

3、山药去皮切小块儿好摆盘底,上面放排骨,水开上锅大火蒸40分钟,出锅撒上葱花。

5、裙带菜丸子汤

1、丸子里面我搭配的是猪肉和山药,猪肉稍微改一下刀,然后加点姜片打成肉泥,不用特别细,带点颗粒感就有点像那种手工剁的,吃起来口感会更好吃;

2、山药我就用了一根儿,削皮了用刀拍一下,然后剁小一点;

3、装到一起了来调味:盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油,再来点葱花,搅拌搅拌,再来点大料水(就是葱、姜、花椒泡出来的水),可以去腥增香,多搅拌摔打一下,上劲儿了就可以了;

4、锅里烧水,丸子都是温水或是冷水下锅,虎口挤出,勺子刮一下,放锅里慢慢煮就行,小火先把丸子煮熟;

5、飘起来了就撇一下浮沫,然后继续煮个几分钟,把肉煮熟了就行了;

6、我今天是泡了一点裙带菜,用它来煮汤就更鲜了;

7、锅里葱姜蒜爆香了就把裙带菜加进来炒一下,再加一碗开水,丸子也倒进来,稍微的煮一会儿,5分钟左右就差不多了,

调味加点盐和胡椒粉,出锅前加把枸杞和葱花,猪肉山药丸子汤就好了;

这样做出来肉丸子很嫩的,汤也很好喝;

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