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12种自带“毒素”的蔬菜！家里有老人的注意了，吃之前一定要焯水

司空知史发布于 20天前

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       你敢相信吗？我们生活中不起眼、经常吃的蔬菜，很有可能就是隐藏的“杀手”，它们的体内自带“毒素”，家里有老人的一定要注意了，吃之前一定要焯水油炸炒熟！

       第12种——豇豆角！

       夏天可是豇豆疯狂冒尖的季节，河南山东一带的朋友们，已经变着花样吃豇豆了，但吃之前一定要焯水炒熟，不然自带的毒蛋白和溶血素，会让人呕吐腹泻噢！
       第11种——四季豆！

       每年都有人因为四季豆，加工不到位而中毒，因为四季豆自带皂苷和豆素两种毒素，只有在高温焯水的情况下，才会被分解变得无毒，千万别嫌麻烦半生不熟地吃了！
       第10种——鲜黄花菜！

       鲜黄花菜里自带的秋水仙碱，是一种有毒物质，人误食后很容易嗓子干痒、恶心呕吐等，一次性摄入量，超过20毫克是会死人的，预防误食中毒，除了焯水，还得用冷水浸泡2个钟！
       第9种——香椿！

       香椿炒蛋成了人们爱不释手的美食，但是香椿自带毒素亚硝酸盐，只有高温焯水才能去掉八成以上，重庆一大爷贪吃，没焯水炒了鸡蛋，立马就食物中毒了。
       第8种——马齿苋！

       在农村的马路边、田埂上随处可见，是不要钱又很好吃的野菜之一，但是马齿苋自带草酸盐、如果碱、亚硝酸盐等有毒物质，受到生长环境和条件的影响，毒性也有所不同，吃之前必须用水浸泡半个小时，在高温焯水炒熟，千万不要因小失大了！
       第7种——蕨菜！

       这种野菜吃起来十分可口，避免被人类食用，蕨菜自带“原蕨苷”天然毒素，这种成分已经被列入2B类致癌物质行列了。越是鲜嫩的蕨菜，原蕨苷毒素就越多！但人类为了吃到它，经过不断的实践发现，高温焯水是可以分解掉毒素的！
       第6种——生菜！

       说出来你可能不信！吃烤肉少不了的生菜，居然也是自带毒素“莴苣素”的，不过含量比较少，不会对人类造成危害，甚至还能杀菌，焯水后再吃，当然是更好的！
       第5种——木薯！

       从根茎叶都含有氰苷毒素的，大概只有木薯了，生吃含量超过300克，人就有中毒身亡的风险，另外木薯中还有亚麻仁苦苷和百脉根苦苷，不管是生的、没煮熟的、打汤喝，都是中毒的风险，所以在吃之前，先去掉外皮焯水，再充分且彻底地煮熟！
       第4种——菠菜！

       别看菠菜吃了好处多多，但是它自带草酸，吃之前一定要先焯水，去掉80%以上的草酸，而且水煮的时间越长，草酸就被分解得越多，前提是菠菜熟了且不影响口感，当然焯水后的菠菜口感会更好。
       第3种——见手青！

       一到夏天，漫山遍野长满了蘑菇！千万别看到蘑菇就走不动道了，一口毒蘑菇，全家吃进ICU！特别是一切开，立马变成靛蓝色的红网牛肝菌，烹饪不到位，可就要见小人了，吃之前一定要用水焯一下，或者用开水烫熟，再热油下锅反复翻炒，没有完全熟透之前，不要想着尝味道！
       第2种——西兰花！

       花球形状的西兰花富含维生素C，但是在烹饪的时候，不切成一小朵，然后焯个水，隐藏在西兰花里的虫卵、杂质、农药毒素等，是没办法排除掉的，而且西兰花也有不少的草酸！
       第1种——青色西红柿！

       在没有完全成熟之前，西红柿是自带龙葵素毒性物质的，生吃会恶心头晕等，而且有一股苦味，摄入量过多还会中毒，所以大伙尽量不要吃青色西红柿，非要吃就得焯水煮熟，把青色部位切除！