立夏前，多吃这豆，高钙高钾高营养，做成小饼软糯香甜，家人爱吃

       立夏前，多吃这豆，高钙高钾高营养，做成小饼软糯香甜，家人爱吃！
       老话说：“春吃豆，胜吃肉”，四五月份正是豌豆上市的季节，这时的豌豆特别的鲜嫩，清香中带着微微的甜，比起其他的豆子，豌豆没有明显的豆腥味，应该是大人孩子都比较喜爱的豆类了。
       豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，其中，豌豆的蛋白质含量和钾含量在蔬菜中可谓是佼佼者，
       大约每100克豌豆含有23.1克蛋白质，每100克豌豆含钾约有524毫克，可以满足人体每日所需营养。另外豌豆中含有的胡萝卜素也是特别丰富，对于眼睛的健康非常有益。

       立夏前的豌豆比较饱满鲜嫩，价格也比较便宜，可以一次多买些，剥去外壳，分袋冷冻，平时用来熬粥或者炒着吃，或者做烧麦、做披萨、炒米饭都可以放上一些。
       豌豆的吃法太多了，我们平时见得比较多的就是清炒豌豆、豌豆炒虾仁、豌豆炒牛肉、豌豆焖米饭等等，还有人喜欢将豌豆直接水煮，原汁原味的鲜甜。今天我要分享另外一种做法，将豌豆做成小饼，软糯香甜，当作早餐，简单快手又美味，一起来看具体做法。

       【豌豆糯米饼】
       主要食材：豌豆、糯米粉、白糖、热水、食用油
       【具体做法】
       1、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入豌豆煮三到五分钟，将豌豆煮熟就可以。

       2、煮好的豌豆倒入盆中，倒入糯米粉，然后少量多次加入热水，揉成一个不黏手的糯米豌豆面团。

       3、将糯米豌豆面团搓成长条，切小块，也可以分成小剂子，搓成圆形按扁。根据个人喜好来。

       4、不粘锅倒入少许食用油，将豌豆糯米饼放入锅中，中火煎，煎至两面金黄，个个鼓大泡就是熟了。

       做好的豌豆糯米饼两种吃法，想吃甜口的直接蘸上白糖吃，或者淋上一些蜂蜜，想吃咸口的可以撒上辣椒面、椒盐粉等等。不过我比较喜欢吃甜口的，一口下去，软软糯糯，满口豌豆的清香，非常好吃。早餐不知道吃什么，可以试试这个小饼，不需要发面，简单省事味道好，建议大家试试看。
       【小贴士】
       今天的豌豆糯米饼没有给出确切的克数，可以自己调节，倒入糯米粉之后少量多次添加热水，搅拌至没有干面粉，下手揉，黏手的话就继续加糯米粉。揉好的面团比较软，但是不黏手就可以了。喜欢吃甜口的，可以在揉面的时候就加入一些白糖。