经过一个假期的美食“轰炸”,大家的肠胃还好吗?想必肚子胀、不消化、总便秘等问题,已经缠上不少人了吧!尤其是便秘,简直折磨得人苦不堪言!别急!小编这就分享几种既能给肠胃减负,又能让人拉屎更顺畅的青菜,一起来看看吧~

5种让你很会拉屎的青菜堪称“肠道拖把”!

韭菜韭菜是一种高膳食纤维蔬菜,每100克韭菜中含有总膳食纤维3.3克,其中1.4克为可溶性膳食纤维。

丰富的膳食纤维不但能促进胃肠蠕动,使拉屎更顺畅,进而防治便秘、预防肠癌,而且能把消化道中的残渣包裹起来,随大便一起排出,所以韭菜还有“洗肠菜”的美誉。从中医角度来看,韭菜性温味辛,有辛散之效,可驱逐体内的寒气,补肾助阳、温中开胃,乍暖还寒时节吃正合适。另外,韭菜入肝经,可充肝气,李时珍就称它为“肝之菜”,春季养肝吃它也正当时。

不过,韭菜虽好,非人人皆宜,以下3类人就不适合吃韭菜——胃不好的人、胃病患者:韭菜富含膳食纤维,但不好消化,胃不好及胃炎、胃溃疡患者一定要少吃。易上火的人:韭菜性味辛温,易上火的人吃多了,会加重上火症状,如嘴角生疮、口臭、便秘等。缺钙的人:韭菜中含有不少草酸,容易和体内的钙发生反应形成草酸钙,进而影响钙质吸收。

 

菠菜菠菜也是“膳食纤维含量大户”中的一员,常吃不仅能促进肠胃蠕动,润肠排便,还能促进胰腺分泌,帮助消化,对痔疮、便秘、慢性胰腺炎等有一定的缓解作用。从中医角度来看,菠菜味甘性平,有滋阴平肝、利肠胃、解热毒之效,对于肝阴不足有较好的辅助治疗作用。

当然,菠菜也存在草酸含量较高的问题,但相信大家已经有经验了:焯水呗!一般经过快速焯烫,菠菜中50%~70%的草酸就已经消失,大家吃的时候就不用担心它影响体内钙和铁的吸收啦!不少人吃菠菜时会碰到以下“糟心事”,小编教大家轻松化解:菠菜吃着有些涩——焯菜时加小半勺砂糖,涩味就消失了。吃菠菜容易塞牙——焯菜时加点香油,菠菜中的纤维素会软化,就不易塞牙了。

荠菜荠菜,是一种不可多得的春日野菜。它含有丰富的膳食纤维,常吃有助于促进胃肠蠕动、防治便秘。荠菜所含的维生素B2,居蔬菜之首,适当食用可保护眼睑皮肤、睫毛毛囊。此外,荠菜的含铁量比菠菜还高,含钙量比牛奶还高。

从中医角度来看,荠菜味甘性平,有养肝明目、健脾养胃、利尿除湿、利水消肿、消食化积等功效。无论是春日养肝养脾胃,还是雨水后除湿气,亦或是春节吃过多了化食积,吃荠菜准没错!注意:荠菜根部药用价值最高,吃时不要舍弃;荠菜中的草酸会影响体内钙的吸收,因此做菜前最好先焯水。焯水不宜太久,且应盖上锅盖,尽量避免因加热过久或与空气接触过久而造成的营养流失;荠菜是一种光敏性食物,食用后要注意防晒。

 

红薯叶红薯叶中的膳食纤维含量也不容小觑。拉屎困难、便秘患者适当食用,不但能加快食物在肠胃中的运转,还能吸收肠道里的水分,增加大便体积,刺激肠道蠕动,促进排便,并降低肠道疾病的发生几率。从中医的角度来看,红薯叶味甘,性平、微凉,有宽肠通便、补中益气、生津润燥、健脾养胃、祛火等功效。《本草纲目》称红薯叶能益气健脾、通便利尿。

值得一提的是,红薯叶中还含有数十种抗氧化物,具有抗氧化、抗炎、防癌、提高机体免疫力、延缓衰老等多种保健作用。中山大学生物科学研究所发现,吃红薯叶和茼蒿越多的人,患肺癌的风险越小。

茼蒿茼蒿中也含有丰富的膳食纤维,常吃可促进肠道蠕动,帮助排便。从中医角度来看,茼蒿性味甘、辛、平,有补养脾胃、养心安神、消痰饮,利肠胃等功效。

茼蒿散发出的特殊的浓郁香气,在开胃、促进食欲、帮助消化的同时,还有“醒脾”之效。值得一提的是,茼蒿还有行肝气的作用,对于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、易怒等症,可起到一定的缓解作用。注意:茼蒿中含有较多的钠离子(每100克茼蒿含161毫克钠),烹调时应尽量少放盐及含盐调味品。

来源:养生每日推送

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