主页 › 阅读 › 社会新闻 › 瘦身爱好者的福音，深扒鸡蛋黄瓜炒鸡胸肉的下饭做法，低脂高蛋白

瘦身爱好者的福音，深扒鸡蛋黄瓜炒鸡胸肉的下饭做法，低脂高蛋白

朋朋不是鹏鹏发布于 10天前

19 0 0

       #春日生活打卡季#
       瘦身爱好者的福音，深扒鸡蛋黄瓜炒鸡胸肉的下饭做法，低脂高蛋白

       鸡蛋黄瓜炒鸡胸肉是一道集营养与美味于一身的家常菜。其起源并不明确，但可以追溯到古代对于食材搭配的智慧。在《本草纲目》中，李时珍提到鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功效，而黄瓜则有清热解毒、利尿消肿的作用。鸡胸肉作为高蛋白低脂肪的食材，在《齐民要术》中就有记载，被用于滋补身体。结合这些食材，我们可以想象古代的厨师们是如何巧妙地将这些食材结合，创造出既健康又美味的菜肴。
       在历史上，鸡蛋和黄瓜的组合在不同文化中都有出现。例如，古罗马时期的食谱中就有使用鸡蛋和黄瓜制作的冷盘。而在中国古代，鸡胸肉因其肉质鲜嫩，常被用于宫廷菜肴。这些食材的结合，不仅体现了古代人对食物的尊重和利用，也展现了他们对健康饮食的追求。

       烹饪步骤
       准备材料：
       鸡胸肉200克
       鸡蛋2个
       黄瓜1根（约150克）
       食用油15克
       盐3克
       黑胡椒粉1克
       大蒜2瓣（可选）
       姜1小块（可选）

       鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
       鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
       黄瓜洗净，切成薄片或小块。
       热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
       锅中再加油，放入腌好的鸡肉片，快速翻炒至变色。
       加入黄瓜片和大蒜（可选）、姜片（可选），继续翻炒至黄瓜断生。
       最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，调整盐味后即可出锅。

       解释原理在烹饪鸡蛋黄瓜炒鸡胸肉时，有几个关键步骤需要掌握。首先，鸡肉的腌制是为了让其更加入味，同时也能够锁住肉质的水分，保持嫩滑。其次，鸡蛋先炒至凝固是为了在后面的翻炒过程中不易碎，保持完整的形态。此外，黄瓜的烹饪时间不宜过长，以保持其清脆的口感和营养价值。最后，调料的添加应在最后进行，以避免过度烹饪导致食材口感和营养的流失。
       注意事项
       鸡胸肉切薄片时，尽量保持厚度一致，以便均匀受热。
       腌制鸡肉时，不要添加过多盐分，以免过咸。
       炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免炒焦。
       黄瓜易出水，翻炒时间不宜过长，以免失去清脆口感。

       世界各国相仿美食
       意大利的卡邦尼意面（SpaghettiCarbonara）：以鸡蛋、熏肉、帕尔马干酪和黑胡椒为主要食材，风味特点是咸香且略带奶酪的醇厚。起源于20世纪初的意大利，是意大利经典面食之一。
       法国的尼斯沙拉（SaladeNioise）：以生菜、番茄、黄瓜、鸡蛋、金枪鱼等为主料，特点是色彩鲜艳、口感丰富。起源于19世纪的法国尼斯，是法国南部菜肴的代表。
       墨西哥的鸡蛋玉米饼（HuevosRancheros）：以煎蛋、玉米饼、番茄、洋葱等为主料，风味特点是酸辣可口。起源于墨西哥，是墨西哥传统早餐之一。

       中式菜肴介绍
       西红柿炒鸡蛋：将西红柿切块，鸡蛋打散，先将鸡蛋炒至凝固，再加入西红柿翻炒，简单快捷，营养丰富。
       黄瓜拌鸡丝：将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，与黄瓜丝、调味料拌匀，清爽可口，适合夏天食用。
       鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水和调味料，蒸熟即可。口感滑嫩，老少皆宜。
       烹饪技巧
       在炒鸡肉时，可以加入少量的淀粉和水，使鸡肉更加嫩滑。
       炒鸡蛋时，可以加入少量的牛奶，使鸡蛋更加松软。
       切黄瓜时，可以先将黄瓜冷藏一段时间，这样切出来的黄瓜片更加脆爽。

       关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。