春养肝，病不染！中老年多吃这4样，被称“强肝王”，常吃少生病

春天养肝护肝需求，菠菜可谓名符其实的“强肝王”。新鲜嫩绿的菠菜，富含维生素C、铁元素和膳食纤维，既能疏肝解郁，又可清热去火，是春季饮食中不可或缺的良品。除了炒菠菜、凉拌菠菜之外，菠菜搭配猪肝熬汤，烹调出一道营养均衡的菠菜猪肝汤，色香味俱全，可谓名副其实的“养肝佳品”。

1、菠菜猪肝汤

将猪肝切片、菠菜焯水后切段，先将猪肝焯水除血水，再与菠菜一起放入开水锅中煮熟。清甜爽口的菠菜伴随着嫩滑鲜嫩的猪肝，口感层次分明，回味无穷。

2、菠菜功效

菠菜可疏通肝经，对清肝明目有显著效果。菠菜中的叶绿素和维生素C，能帮助清除自由基，抗氧化抗衰老，是肝脏保健的明星蔬菜。

生菜，被誉为“沙拉皇后”，清炒、拌凉菜样样拿手。热量极低，富含维生素，生津开胃，消炎止渴，是一道适合春季食用的美味佳肴。

1、蚝油生菜

生菜焯水后，搭配香菇蒜蓉酱汁，口感清爽，久炒不烂。生菜清脆爽口，蚝油鲜香扑鼻，让人回味无穷。

2、生菜功效

生菜性寒味甘，可清热解毒，生津止渴。搭配蚝油、香菇等食材，可增加风味的同时，有效缓解口干舌燥、喉咙炎症等症状。

春笋，清脆爽口，适合焖煮、炒炸等烹饪方式。春笋与排骨搭配煲汤，清香四溢，养阴清热。

1、春笋排骨汤

将新鲜春笋剥皮切块，与猪排骨一同煲汤炖煮，味道鲜美清甜。汤汁清澈透亮，喝上一口，顿觉清肝明目，舒畅惬意。

2、春笋功效

春笋性凉味甘，富含膳食纤维和维生素，可滋阴清热，解渴止渴，同时具有利尿、通便的功效，是春季饮食的宝贵食材。

韭菜，春季常见的蔬菜之一，具有温中补肾、活血逐风的功效。韭菜馅饼色香味俱佳，口感独特，是一道家常美食。

1、韭菜馅饼

韭菜拌馅后包入面团，经煎烙而成，金黄酥脆，外脆内嫩，香气四溢。每一口的韭菜馅饼都带着韭菜的清香，让人回味无穷。

2、韭菜功效

韭菜有辛温之性，具有温中散寒、行气开郁的功效。其中的硫化物成分，有助于抑制致癌物质的合成，促进胃肠蠕动，有利于消化吸收，是一道健康美味的春季食谱。

在春季养生中，饮食调理尤为重要。通过合理搭配食材，选择清热去火、养肝护肝的食物，不仅可以滋养肝脏，调理情绪，还能促进身体健康。春天是一个开始新生活的好时机，让我们从饮食健康开始，迎接一个充满活力和希望的新季节。愿大家在春日美好的阳光下，保持身心健康，远离疾病，享受生活的美好！

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