5月5日就是立夏节气了。立夏的到来也意味着开始进入夏天了,炎炎夏日,就适合吃一些清爽解暑的食材。民间也有“春吃芽,夏吃瓜”的说法,立夏前后很多时令的瓜菜也都开始上市了,夏天多吃瓜,对身体健康是非常有益的。

适合立夏前后吃的时令瓜菜也有很多,冬瓜、苦瓜和丝瓜就是其中之一,这三种瓜菜是夏季不可错过的,民间也有“立夏多吃瓜,中药不用抓”的说法,指的就是立夏前后吃瓜,可以清热解暑,符合节气时令养生饮食,养人身体倍棒。

一、苦瓜

推荐菜谱:苦瓜酿肉

食材:苦瓜、猪肉、葱花。

1、苦瓜切后段,挖去掉里面的瓜囊和瓜子清洗干净沥干水待用。

2、猪肉洗净切块,然后剁成肉末,加入少许的生抽、蚝油、盐、少许葱花混合拌匀,腌制入味待用。

3、把准备好的肉馅酿入苦瓜里。

4、沸水上锅大火蒸10分钟。蒸熟透出锅撒上葱花淋上热油即可。

出锅即可上桌享用,这样一道家常版的苦瓜酿肉就做好啦,这样搭配做出来的苦瓜立夏前后吃非常适合,清香鲜甜,营养好吃还不上火。

二、冬瓜

推荐菜谱:冬瓜肉丸子汤

食材:冬瓜、猪肉、葱花。

1、冬瓜去皮洗净切片、生姜洗净切好待用。

2、猪肉洗净剁成肉馅,加入少许生姜丝、生粉、生抽、蚝油、少许盐混合拌匀,把肉馅腌制入味待用。

3、热锅凉油,下入葱花炒香。

4、加入冬瓜一起翻炒均匀。加入适量的清水煮沸。

5、把肉馅揉成一个个小肉丸,下入冬瓜汤里煮熟透。出锅前加入少许的盐和葱花调味增香即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样做出来的冬瓜肉丸汤,清香鲜甜,还带有冬瓜的清香,清爽不油腻,立夏前后喝营养健康,还不上火。

三、丝瓜

推荐菜谱:丝瓜口蘑汤

食材:丝瓜、口蘑。

1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、口蘑洗净切片。

2、热锅凉油,下入口蘑煎至微微焦黄,把香味煎出来。

3、下入适量的清水大火煮沸。

4、下入丝瓜一起煮,大火煮沸煮至食材断生熟透,下入少许的盐调味即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的丝瓜口感素汤就做好啦,这道汤虽然没有放肉一起煮,但是味道非常鲜甜,比肉汤还好喝,清爽不油腻,立夏前后喝非常适合。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是适合立夏前后吃的3道时令瓜菜,并且附上了3道家常推荐菜谱,立夏前后不妨多吃一些,当季营养,夏天吃清热解暑,养人身体棒,老少皆宜。

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